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掀開春雨的面紗,溫潤如酥

見二十弟倡和花字漫興五首(其一)

宋·黃庭堅

落絮遊絲三月候,風吹雨洗一城花。

未知東郭清明酒,何似西窗谷雨茶。

谷雨是二十四節氣的第六個節氣,也是春季的最後一個節氣。

“清明斷雪,谷雨斷霜”,天地宇宙間是藏也藏不住的一片勃勃生機,正是“種瓜點豆”的好時節,“槍旗冉冉綠叢園,谷雨初晴叫杜鵑”。一平一仄間,都是生機勃勃的春天。

清明太早,立夏太遲,

谷雨前後,其時適中。

——明代學者許次紓《茶疏》

三月中,自雨水後,土膏脈動,

今又雨其谷於水也。

雨讀作去聲,如雨我公田之雨。

蓋谷以此時播種,自上而下也。

——節選自《月令七十二候集解》

《與崔二十一遊鏡湖,寄包、賀二公》節選

唐·孟浩然

帆得樵風送,春逢谷雨晴。

將探夏禹穴,稍背越王城。

節氣三候

一候萍始生

谷雨之後的天空多了些許的潮膩,隨著降雨的增多,浮萍開始生長,春意闌珊。平時沒有生機的池塘,逐漸綠的直逼你的眼。

清明後十五日,鬥指辰,為谷雨,

三月中,言雨生百谷清淨明潔也。

——《通緯·孝經援神契》

二候嗚鳩拂其羽

春天的一切都是那麽蠢蠢欲動,布谷鳥也抖落起渾身的羽毛,在山野間不停地吟唱“布谷”“布谷”,提醒人們農時已來,要播種了。

谷雨,

谷得雨而生也。

——《群芳譜》

三候戴勝降於桑

一片生機的時候,戴勝鳥也開始出現在桑樹上,湊上一波熱鬧。

宋·林逋

白雲峰下兩槍新,膩綠長鮮谷雨春。

靜試卻如湖上雪,對嘗兼憶剡中人。

節氣農諺

谷雨打苞,立夏齜牙,

小滿半截仁,芒種見麥茬。

冰雹打麥不要怕,一棵麥子擴倆杈;

加肥加水勤松土,十八天上就趕母。

麥不封壟,松耪不停。

風生火龍(紅蜘蛛)霧生疸(鏽病)。

谷雨下秧,大致無妨。

清明前後,種瓜點豆。

谷雨麥懷胎,立夏長胡須。

谷雨麥挑旗,立夏麥頭齊。

谷雨前結蛋,谷雨後拉蔓。

谷雨種棉花,能長好疙瘩。

谷雨過三天,園裡看牡丹。

清明麻,谷雨花,立夏栽稻點芝麻。

清明早,小滿遲,谷雨立夏正相宜。

走南闖北

南北方在谷雨這天,因為地理位置、氣候以及生活方式的不同,往往有著屬於自己的不同的方式來迎接這天的到來。

谷雨大概是如畫的江南最期待的日子,南方的茶園在谷雨這天可是忙壞了的,無論氣象如何,人們都會在這一天去摘一些新茶回來喝。嫋嫋煙淡淡,淡淡煙嫋嫋,沏上一杯熱茶,靜看春天生機的機甲狂潮。

谷雨前後是香椿上市的時候,北方人在谷雨這天會食香椿,“雨前香椿嫩如絲”,香椿醇香爽口營養價值極高,多樣的做法也給這種食物增添了別樣的風情,香椿煎蛋、香椿煎土豆、乾炸香椿肉丸等等,隨便哪個,都讓人垂涎三尺。

節氣活動

谷雨茶

谷雨茶是谷雨時節采製的春茶,又叫二春茶。(那麽第一是誰呢?是明前茶,清明前采製的新茶叫“明前茶”,是新春的第一出茶)經過了春天的洗禮,這波茶葉往往色澤翠綠,香氣怡人,那一縷縷的香,淌悠悠深巷,清酌一盞,靈味古傳。

自古以來的文人墨客,都對谷雨茶情有獨鍾,宋代大文豪蘇軾,在《留題顯聖寺》中寫道:“浮石已乾霜後水,焦坑閑試雨前茶。”明代的文征明也在《閑興》中詩雲:“莫道客來無供設,一杯陽羨雨前茶。”清代的鄭板橋在自己的《七言詩》中,也有“正好清明連谷雨,一杯香茗坐其間”的詩句。

禁蠍咒符

農民都是靠天吃飯的,所以便有了谷雨“禁蠍”的民俗,這是老百姓希望驅除害蟲,渴望豐收平安的一份心情。山西、陝西、山東一帶很常見這種民俗,通常是通過“畫符”的方式來“禁蠍”。

清乾隆六年《夏津縣志》記:"谷雨,朱砂書符禁蠍。”

殺五毒

谷雨以後氣溫升高,病蟲害進入高繁衍期,為了減輕蟲害對作物及人的傷害,農家一邊進田滅蟲,一邊張貼谷雨貼,進行驅凶納吉的祈禱。這一習俗在山東、山西、陝西一帶十分流行。

漁家祭海

谷雨時節正是春海水暖之時,百魚行至淺海地帶,是下海捕魚的好日子。民間流傳“騎著谷雨上網場”一說。為了能夠出海平安、滿載而歸,谷雨這天漁民要舉行海祭,祈禱海神保佑,場面十分隆重。山晚樵漁間回環的是擋也擋不住的谷雨的氣息。

聞道林諸友嘗茶因有寄

唐·齊己

槍旗冉冉綠叢園,谷雨初晴叫杜鵑。

摘帶嶽華蒸曉露,碾和松粉煮春泉。

節氣養生

谷雨時節,吃這些菜準沒錯

蒲公英。蒲公英從來不是野草,是藥食兩用,難能可貴的春天的寶藏。

薺菜。薺菜在谷雨時節成熟,吃一點薺菜無疑是極好的事情,常見的營養物質,在薺菜中都能找到。

蕨菜。素有“山菜之王”之稱的蕨菜,是山肴野蔌的龍頭菜,焯水涼拌,清炒都非常好吃!

谷雨時節,記得喝點湯

陳皮赤豆湯。此湯可健脾化痰、清熱祛濕,很適合在多濕兼熱的谷雨時節食用。

牡丹吐蕊,櫻桃紅熟,滿是暮春美景。

而我們要做的就是好好享受這樣的春天!

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