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西安城北這家烤肉店有三絕,腰子,排骨牛肉面

西安人最愛鐵簽小串烤肉,晚上約幾個要好的夥計找家接地氣又味道好的館子,烤把肉,來瓶酒再吹個牛,就是一天當中最放鬆的時候。

這家雖然主打烤肉,但是涼菜,排骨,手工牛肉面做的也不錯,分不出高下,並稱店中三絕。先要上幾盤涼菜,面筋,花生米,拌個黃瓜,調個海帶,邊喝邊等肉。

烤腰子是一絕一點不假,軍良烤肉可以自行百度下。一塊錢一串。腰子火候烤的剛剛好,吃著嫩滑,沒有一絲異味,口水攔都攔不住,只想往嘴裡送。

他家烤肉有個特點,烤肉下面都有個小爐子溫著,保你從頭吃到尾都是熱的。愛吃烤肉的人都懂,肉放涼了味道會大打折扣。

烤筋,烤肥瘦味道都不錯,筋肉相連,肥瘦相間,吃一口滿口流油。料撒的剛剛好,吃著不鹹,能吃出肉本身的香味來。

烤肉是一絕,那這碗排骨更是一絕。因為店名就有排骨二字,軍良燒烤排骨面嘛。排骨由老闆軍良親手操刀,從買肉醃肉,下料,到燉煮全是一個人完成。

排骨多為精排,肉塊大且厚實。排骨是麻辣的,燉的很爛,獨特的麻辣鮮香絕對符合老陝的口味,吃著又麻又辣渾身冒汗,但是停不下口。

覺得沒吃過癮可以要碗排骨面,老陝嘛,吃啥都要咥碗面。滿滿一碗辣椒不說,面上堆的三塊大排骨看了就讓人流口水。小碗十四,大碗十六,這肉量這價格還有啥挑的。

手工牛肉干拌面是三絕,不少人說比排骨面好吃,只能說百人百味適者口珍吧。面條手工扯出,紅燒牛肉大塊,再加上臊子,爽滑筋道,鹹香濃鬱。有人專為這碗牛肉干拌面而來。

排骨湯必須來一碗,湯頭濃鬱,青菜脆爽,吃完面來上一碗實在是舒服。

擼烤肉怎麽能少了酒,啤酒紅酒,白的怎麽舒服怎麽來。幾個好夥計,一家口碑店,擼串暢喝,還有啥不如意的?

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