雞蛋買回家，不能直接放入冰箱，既不能保鮮，還會加速雞蛋變質

雞蛋是我們最常吃的食物，因為它的營養價值非常的高，雞蛋裡面的蛋清含有豐富的優質蛋白、核黃素、鈣、磷、鐵等物質，而蛋黃裡面含有卵磷脂、維生素A、維生素D、鐵、磷、硫、鈣等物質。雞蛋裡面含有大量的蛋白質，人體吸收率非常的高，所以在平常生活中，吃雞蛋就能補充蛋白。雞蛋的蛋殼上面含有大量的碳酸鈣，吃雞蛋就能補充鈣物質。雞蛋黃裡面含有的卵磷脂，是人體的必須營養物質，經常食用有補腦益智的效果。

就是因為雞蛋很有營養，所以很多家庭都會吃雞蛋，但是為了雞蛋保存時間長，一般人都會放在冰箱裡儲存。雞蛋是不能放入冰箱儲存的，很多人將雞蛋直接放入冰箱儲存，沒多久就會壞了，這是什麼原因造成的呢？

第一個原因：雞蛋亂放

很多人將雞蛋買回來，就和包裝袋一起放入冰箱裡面，也不管它是橫著放的，還是豎著放的，時間一長，雞蛋肯定會壞的。雞蛋的擺放也是很有講究的，雞蛋千萬不要橫著放在冰箱，當雞蛋放入冰箱時間久了，濃稠的蛋白黏液在蛋白酶的作用下，就會蛋黃上浮，變成了粘殼蛋。所以雞蛋買回來，要將雞蛋大頭向上、小頭向下的順序放在冰箱裡面擺好。

第二個原因：洗乾淨放冰箱

有的人就喜歡將雞蛋洗乾淨，然後放入冰箱裡面，他們認為雞蛋殼上面非常的臟，有很多的細菌，會汙染了冰箱裡面的其它食材。但是這種做法是錯誤的，因為雞蛋殼上面有一層保護膜，它可以保護蛋液的新鮮度，一旦將雞蛋殼上面的保護膜洗壞了，細菌就會進入蛋液裡面，雞蛋就會很快地變質了。所以如果放入冰箱之前，清洗了雞蛋，就可以將雞蛋殼上面塗抹豬油或者其他的油，這樣就能防止細菌進蛋液裡面，雞蛋就能保存時間長了。

第三個原因：和蔥薑放在一起

每個人家中的冰箱都放入很多食材，尤其是夏天的時候，食材很容易變質，就會放入冰箱冷藏。但冰箱裡面有蔥薑的時候，盡量不要將雞蛋放在裡面儲存，因為蔥薑的氣味很大，有揮發性，一旦氣味進入到了雞蛋裡面，就會加速雞蛋變質。如果實在不方便，可以將雞蛋放入保鮮盒裡面，放入冰箱，這樣就能隔絕了蔥薑的氣味了。

第四個原因：雞蛋放置時間長

有些家庭為了方便，就會買很多的雞蛋放入冰箱，一旦放入冰箱就不敢它了，有的甚至一放就能放半年。但雞蛋也是有保存期限的，一般在常溫2℃-5℃的情況下，雞蛋可以保存40天左右，而且夏季和冬季是有區分的。夏季常溫下可以放置10天，而冬季則是15天左右。所以為了讓雞蛋更新鮮，不會有細菌進入雞蛋裡面，冰箱要保持清潔，並且盡量在一定的時間內吃完。

所以為了能更好的補充雞蛋裡面的營養，我們還是要注意雞蛋的存放情況，只有吃到新鮮的雞蛋，才能更好的補充身體裡面的營養。