你吃的少不見得血糖就好

飲食治療有助於控制血糖，減輕胰島細胞的負擔，促進胰島功能恢復，輕症糖友往往通過飲食治療就能有效地控制血糖，即便使用藥物治療，也需要配合飲食控制。換句話說，不論是哪一類型的高血糖，也不管病情輕重如何，都必須堅持飲食治療。但是，飲食治療要講究科學，我經常看到一些糖友出現飲食治療走極端的現象，讓管住嘴邁開腿，可管住嘴往往變成了管死嘴。

我的一個鄰居張叔，最近因為口渴、消瘦，去醫院一查結果是糖尿病。醫生告訴他，糖尿病屬於「富貴病」，與吃有很大關係，病人少吃多動，也就是要管住嘴，邁開腿。張叔覺得醫生的話在理，可不是嘛，在過去那「連肚子都填不飽」貧困年代裡，壓根就沒聽說過「糖尿病」這個詞，看來很有必要「回到解放前」。

從那以後，張叔開始嚴格限食，即便有時餓的飢腸轆轆，也不多吃一口，不久，張叔去醫院複查血糖，嘿，空腹血糖還真正常了，於是張叔對「病是吃出來的」這句話愈加堅信不疑。三餐吃得更少了，有時甚至一頓飯吃不了一兩，經常餓得心慌出汗、眼花手抖，直到有一天夜裡出現了嚴重低血糖昏迷，如果不是發現救搶及時，很可能連命都搭上了。

血糖高，咱們糖友飲食治療是必須的，但是，飲食治療≠飢餓療法。如果糖友進食量太少（每天主食低於150克），不僅容易出現低血糖及飢餓性酮症，而且還會出現低血糖後反跳性高血糖（即「蘇木傑反應」），導致血糖大幅波動，反而不利於血糖控制。不僅如此，由於熱量攝入不足，還會造成體內自身脂肪及蛋白質過量分解，導致身體消瘦、營養不良、免疫力下降。

因此，科學的飲食療法應該是在保持膳食平衡的基礎上，因人而異、適當地限制飲食的總熱量，即根據病人年齡、胖瘦、勞動強度等具體情況，在不影響正常生長髮育和日常工作與生活的前提下，適當地控制進食量，並注意飲食多樣化，而不是一味地忍飢挨餓或偏食。

一般情況下，糖友每頓主食不超過2兩，不低於1兩；主張少食多餐，即把正餐的主食勻出來一小部分（如半兩主食或者一個雞蛋）作為加餐用；可以多吃些低熱量、高容積、富含膳食纖維的食品，如各種綠葉蔬菜。

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