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蒸魚糕——寶寶越吃越聰明

?蒸魚糕--益智補腦好吸收

(適宜10個月歲以上寶寶)

用料

龍利魚半條、雞蛋2個、胡蘿蔔1/4根、海苔少量

做法

第一步

食材準備,龍利魚半條,雞蛋兩個,胡蘿蔔一小段,海苔兩片(幫助提鮮增味)

第二步

龍利魚解凍後切片備用;

胡蘿蔔洗凈去皮刨絲,在開水裡焯一下後切末備用;

雞蛋蛋清和蛋黃分開放並打碎

第三步

準備料理機,先放入龍利於片,再放入蛋清液,攪打成細膩的魚泥,魚泥放入大碗裡,繼續用筷子攪拌起勁兒。

這一步值得提示,和蛋清打發的道理有點類似,魚泥打的越發越蓬鬆越細膩

第四步

放入胡蘿蔔末,再放入海苔碎(海苔提前用輔食剪刀剪成碎末),如果寶寶滿1周歲了,可以加一點點鹽(1歲以內不加鹽哦),用筷子攪拌均勻

第五步

準備適合蒸的模具,什麼形狀都可以,先在模具上刷一層薄薄的油,方便蒸熟的時候脫模。倒入攪拌均勻的魚泥陷,用杓子或者刮刀抹平,輕輕在桌子上震兩下,震出氣泡

第六步

鍋裡放冷水,水開後放入模具開始蒸,蒸8分鐘左右開蓋,刷上一層蛋黃液,蓋蓋繼續蒸3-5分鐘

第七步

出鍋後稍微晾一下,倒在案板上脫模

第八步

最後可以切塊食用啦!

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