珍珠奶茶一直以來都是台灣的象徵性飲品,隨著新茶飲概念的爆紅,帶動了整個茶飲行業新一輪的布局和更新,台灣傳統珍珠也進行了創新,並打造出了黑糖珍珠這一超級爆款,再度掀起了飲品狂潮。
和黑糖珍珠一樣,內地茶飲市場大多數網紅產品都來自同一個故鄉——台灣。即當下熱賣的水果茶、氣泡飲、珍珠奶茶等等,都是早在大陸火爆之前,就已經在台灣風靡。
根據這些歷史經驗,我們有理由相信,在台灣爆紅的品類,在大陸也將有相當大的發展市場。
INS上關於黑糖珍珠鮮奶的曬照
我們發現台灣網站、臉書、ins等知名社交平台用戶的分享和測評當中,以及結合專業數據分析公司的報告,整理出了台灣茶飲市場當前最受消費者喜愛的前5大品類。
不難發現,越來越多標榜台式茶飲的品牌開始出現在人們視野,尤其在珠三角地區,不僅僅是品類的複製,連文化也被遷移進了大大小小的店裡。
眷村古早就是一個最好的例子。
但隨著消費群體的年輕化,眷村古早風格的老舊在這一群體中卻不一定吃香。
近日,有一個品牌也是打著古早眷村的風格,然而其在產品、視覺和品牌上卻不拘泥於完全復古,反而在此基礎上做出創新,迎合時下閱聽人,這個品牌就是刷屏社交圈的茶飲黑馬:鹿野茶事。
昏暗復古的色調,配以亮眼的黃色,眷村的元素隨處可見,作為鹿野代表的熱氣球也鑲嵌了進來,在當下千店一面的設計主流當中,無疑是最特別的存在。
在產品上,鹿野茶事追崇眷村古早的風土人情,打造有人情味的產品,這一點,在它的產品系列中得到了完美體現。
比如前面說到的黑糖飲品,除了爆款黑糖珍珠鮮奶外,鹿野茶事還研發出了搭配大麥若葉的小鹿初抹和更健康養生的紫薯黑糖鮮奶。
作為核心的黑糖則是結合了鹿野特色食材,甄選當地紅甘蔗熬製而成,味道更香甜,更富有營養,在產品表現力方面,也會比市面上的普通黑糖更強烈。
水果茶作為近幾年的超級爆款,催生出了一大批品牌跟風效仿。製作技術的門檻不高,隨之而來的便是各家關於茶基底、水果新鮮大塊等特點的吹捧套路,估計消費者們心裡也都有了同感:「我走過最深的路,就是你的套路」。
但鹿野茶事的水果茶做得真的挺有特色的。
首先創新地將古早與流行作結合,標配高顏值屬性,其次是復刻台灣古法手作果醬並將之創新引進,再一個就是專門研發了兩款用來搭配果茶的茶凍,可以說是重新定義了水果茶的口感。
鹿野茶事利用本身台灣血統的優勢,將台灣火爆的品類引進到大陸,以及全新茶底的引入,無論是從產品優勢還是市場競爭上來說都是優於其他品牌的;同時用「車輪餅+茶飲」這種新模式去走,彌補了軟歐包出品不穩定、品質感不穩定、品類混亂、滿大街無特色等缺陷,也形成了自己的風格。
具備網紅屬性的鹿野茶事在產品上打造核心競爭力,以口碑產品作為切入點其實是非常保守的做法。可以看出,鹿野茶事這次開拓茶飲市場,其實本身對自己是很有信心的。
作為一個新時代的茶飲品牌,鹿野茶事當然一直是緊跟市場走在潮流前端,所以微博、抖音上都少不了它活躍的身影,美麗的小姐姐們也經常為之打call~