相傳的茶，別樣的台灣茶文化

· 這是一個學府級的愛茶、玩茶的圈子；

· 專業、趣味、用心地幫助您喝清楚每一口茶；

· 花少錢，買好茶，如實推薦給您至高性價比的茶品。

說起台灣的茶、台灣的茶文化，也許是比較靠近日本的緣故，我一直覺得他有著日式的精緻，細膩，匠心，但是卻又與日式的嚴肅，追求極致的靜不一樣，更多的是關於生活，貼近大眾，這一次，我們廣東省高級評茶考察團來到了台灣，追尋這一份與別不同的茶文化。

簡介：

台灣茶與福建的烏龍茶有著一脈相承的關係，現在台灣全區基本都能產茶，而且由於海拔較高（800-2000米），其茶葉品質優秀，受到了許多茶客的喜愛。

台灣雖然處處產茶，但是比較知名的主要有以下幾個種類，分別是：

文山包種、東方美人、日月潭紅茶、凍頂烏龍，阿里山烏龍，梨山茶。

這次我們的考察團主要去深入考察這4個地方：

新竹峨嵋鄉-東方美人茶區；

南投漁池鄉-日月潭紅茶區；

南投鹿谷-凍頂茶區；

嘉義阿里山-阿里山烏龍茶區。

那麼他們到底好在哪裡？他們的滋味如何？請留意我們接下來的6天行程，我們盡量會為大家找出一個滿意的結果。

初到台灣，第一天，夜色食養於山房

這裡，以食與養為核心，吃的精緻，品的講究；這裡，充分體現東方美學思想，有你喜歡的各種美美的感覺；這是，還是一個靜修與思辨的幽靜太空，你可在其中感受天地，領悟禪茶一味。

......

這就是大家傳說的食養山房。

我們這次預定的是晚餐，在夜色當下，以下照片或許能呈現給你夜色中的山房是一種怎樣的感覺，我們可以大抵的感受到主人的用心之處以及食與品的設計上無微不至的關懷。

進來的第一展示，有一種溫厚的感覺。

半山上的山房，用餐之處要經過這個溫暖而簡約的茶房。

山房的廊道。

山房的外景，外走廊。

細節無處不在...

餐紙用天然的卵石來壓住防止被風吹走

這是最先上的一道菜式：花生豆腐玉米羹，別樣精緻吧？

不一樣的醬油，充分體現了一種感覺：酸香

第二道，分量都是算的精準，每人一份，但擺盤精緻。

第三道：大盤刺身，上盤時有種很大的滿足感，不過很快便冷靜了下來，因為依然是每人一個剛好的分量。吃法講究，要從外圍的右邊吃到左側的中心，然後吃完了再來一小杯開胃的酸梅酒，胃口頓時又能戰鬥了。

第四道：這道飯食挺好吃，香而不膩，吃到這時開始有點飽的感覺了。事實證明這裡是可以吃飽的。

如果還覺不飽，沒關係，還有一大鍋營養靚湯，稱「蓮花開」，原來真的有蓮花開的。

然後還有飯後甜品，不得不贊一個，好吃貼心。

食養山房有很多很美的自然外景，可惜我們是晚上用餐，並未能好好欣賞。

個人感覺：食養山房在人、太空與大自然的相互關係的思考上確實有獨到之處，這也是我們品茶應該要認真考慮的：何以品，何為美，何以找到自我的感覺？