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一騎紅塵妃子笑!入夏的第一口荔枝,這樣吃不僅不上火還健康

對於南方人來說,夏天就是吃荔枝的季節。


長安回望綉成堆,山頂千門次第開。

一騎紅塵妃子笑,無人知是荔枝來。——杜牧

近日,四川各大商場超市的水果攤位前都開始出現青紅相映的水果——荔枝。價格在10元/斤左右,購買的人群一直不見減少,可見人們對它的喜愛程度了。然而,荔枝的食用也是需要注意技巧的,不然經常引發荔枝病以及上火等癥狀,現在就教你如何健康的吃荔枝。


購買

荔枝用共有60多個品種,品質好,最受大眾喜愛的主要有妃子笑、桂味和糯米糍這三個品種。從5月初到8月底,它們輪番搶佔市場,整個夏季都能滿足你的挑剔味蕾。在選購方面需要注意以下幾點:

觀其大略:觀察荔枝外表,新鮮荔枝的顏色都不會特別鮮艷,那種色澤極為艷麗並且不見一點雜色的荔枝,很可能是不良商販人為處理過的。盡量選擇正規管道購買,路邊的攤販需要注意觀察荔枝的關澤度,一般老闆都會準備冰塊以保險,如果冰塊都已經全部化成水了,品質可想而知;

投石問路:挑選時可以先在手裡輕輕的捏一下,好荔枝的手感是表皮緊繃而且富有彈性,如果手感發軟,還是換一家好了;

以貌取勝:俗話說透過現象看本質,要選到肉厚核小的荔枝,就不要選那些頂尖偏尖的荔枝,那些頂尖偏圓的荔枝一般核比較大。而且表皮上的「釘」密集程度比較高,說明荔枝還不夠成熟,反之就是一顆成熟的荔枝。如果荔枝外殼的龜裂片平坦、縫合線明顯,味道一定會很甘甜。


食用

荔枝味甘、酸、性溫、入心、脾、肝經;果肉具有補脾益肝、理氣補血、溫中止痛、補心安神的功效;核具有理氣、散結、止痛的功效;可止呃逆,止腹瀉,是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品,同時有補腦健身,開胃益脾,有促進食慾之功效。然而,過量食用荔枝或某些特殊體質的人食用荔枝,均可能發生意外。

1、充分浸泡和清洗荔枝殼表面的保鮮劑及農藥

2、在吃荔枝前後適當喝點鹽水、涼茶或綠豆湯,或者把新鮮荔枝去皮浸入淡鹽水中,放入冰櫃裡冰後食用。這樣不僅可以防止虛火,還具有醒脾消滯的功效,喜歡吃荔枝但又怕燥熱的人,在吃荔枝的同時,可多喝鹽水,也可用20-30克生地煲瘦肉或豬骨湯喝,或與蜜棗一起煲水喝,都可預防上火

3、不要空腹吃荔枝,最好在飯後半小時食用,如果泡上1杯用荔枝葉(曬乾)煎的荔枝茶,還可以解食荔枝多而產生的滯和瀉

4、成年人每天吃荔枝一般不要超過300克,兒童一次不要超過5枚

5、若食用荔枝過多,會出現腹脹、頻頻肚痛,即俗稱的「荔枝病」。「荔枝病」可用荔枝殼煎水飲用來治療,或吃幾片鮮檸檬或飲杯檸檬茶,也可消除脹滿和止痛。



以前楊貴妃要吃「妃子笑」,那可是多番折騰的。因為荔枝喜高溫高濕,喜光向陽,是南方特有的水果。從嶺南運到到長安,即使800裡加急,恐怕也得六七天才能到。相比之下我們現在就幸福多了。快遞、運輸發達,保鮮技術先進,包裝也精細。想在炎炎夏日裡感受一絲清甜,那就一定不能錯過妃子笑了。


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