不想腸癌來報導 這3類食物 再想吃也要忍忍

第1類：油炸類食物

快餐︰洋蔥圈、炸薯條和炸雞

隨著炸雞、漢堡等快餐的興起，不少年輕人都被油炸食物所吸引，殊不知，這類食物卻可導致腸癌。

在高溫烹調肉類時，肉中的蛋白質及氨基酸會發生熱解，分離出一種具有致突變性和致癌性的化學物質，叫雜環胺，這種物質可導致腸癌的發生。

生活中，像紅燒魚、炸雞等食物一定要少吃，因為經調查發現：經常吃紅燒魚的人，比少吃或者幾乎不吃的人，大腸癌的發病率要高出2倍以上。

第2類：燒烤類食物

燒烤、路邊攤，一直是受很多人喜愛的一種食物，但經常吃燒烤的話，是會給身體帶來很大的安全隱患的。

因為肉裡富含蛋白質，經過明火高溫烤製，就很容易產生致癌物質苯並芘、雜環胺等。這類食物不僅容易導致腸癌，還易導致肝癌、食管癌。

所以，就算再喜歡吃燒烤，偶爾吃還可以，不要經常。

第3類：麻辣刺激食物

麻辣燙的主要特點就是麻辣還有燙。

濃湯的溫度可以鋼彈90℃~100℃，常吃很容易燙傷口腔、舌部及胃粘膜，從而可能引發食道癌或者胃癌等。

另外，麻辣燙反覆使用一鍋的湯底，容易使亞硝酸鹽和草酸這些有害物質的含量不斷上升，增加了致癌的風險。

再加上麻、辣這樣的重口味，很容易刺激腸道，加重腸道負擔，引起腹瀉，甚至是腸癌。