每日最新頭條.有趣資訊

無糖無奶油、不冰的冰淇淋,營養滿分的哄娃利器,還能補鈣護眼

營養師柳衣衣

寶寶輔食、兒童營養、科學餵養

氣象漸熱了,Naomi小姐見到別人吃冰淇淋就眼饞,也想要吃。

只是,外面的冰淇淋加了一堆的糖、香精和添加劑。

即使是自己做也要加不少糖和奶油,且要冷凍,畢竟還沒到那麼熱的時候,不太想讓女兒吃太多冷品。

所以,我最近研究了一種無糖、無奶油,一點都不冰的蕃薯優酪乳冰淇淋

沒錯,我是用甘甜的蕃薯泥打底,還用自製有機優酪乳代替奶油,既有優酪乳的酸甜順滑,又有蕃薯的粉糯甘甜。

再加上鮮香酥脆的即食燕麥,還有富含各種維生素聖女果,營養和口感都直線升級,妥妥的哄娃利器。

因為我特地做成了冰淇淋冰淇淋的造型,剛端上桌,女兒都高興得樂開花了,一個人秒光了整盤,就差舔盤了。

播放GIF

? 蕃薯優酪乳冰淇淋 ?

營養分析

①補鈣:優酪乳和燕麥富含鈣,尤其優酪乳中含鈣量豐富,且吸收率高;

②補腦護眼:蕃薯和聖女果都富含胡蘿蔔素,在體內能轉經成VA,對孩子的視力和大腦發育都有益,促進生長髮育;

③益腸通便:優酪乳中的菌類能保護腸道,而聖女果和蕃薯事含纖維,能清理腸道和預防便秘;

烹飪指南

參考月齡:10M+;

烹飪方式:

食用搭配:可以作為營養點心單獨吃,或者是當營養早餐吃~

食材建議:優先推薦自製有機優酪乳,安全和品質更高,沒有就用自製優酪乳,1歲以內不加糖也行,搭配甜蕃薯;1歲以上少量加點糖在優酪乳裡;

注意事項:①1歲內沒出牙的寶寶不太合適,對本文食材過敏者慎食~

? 食材參考量 ?


PS:此食譜是製作參考量,根據寶寶實際情況決定食用量;

? 製作步驟?

-01-

將蕃薯削皮,切成小塊狀;PS:優先選甜蕃薯,紫薯也行~

播放GIF

-02-

將蕃薯放入蒸鍋,中火蒸約15分鐘,以蒸熟為準;

-03-

將蒸熟的蕃薯取出,用杓子或換搗泥器搗碎;

-04-

將搗碎的蕃薯泥揉成圓團狀;

-05-

取適量的自製優酪乳澆在蕃薯團上面;PS:優先推薦自製有機優酪乳,食譜後台搜「優酪乳」;

-06-

將適量的即食燕麥片和果乾一起灑在優酪乳上;PS:我灑的是葡萄乾和蔓越莓乾~

來張動圖示範,像不像誘人的冰淇淋?

播放GIF

-07-

最後再搭配一些新鮮的水要,我放的是富含維生素的聖女果~

播放GIF

-08-

酸酸甜甜的蕃薯優酪乳冰淇淋出爐了~

作者簡介:柳衣衣,國家二級營養師,高級催乳師、育嬰師,專註研究兒童營養、寶寶輔食、疾病食療和科學餵養,每一道輔食都經過 了專業的營養搭配,希望每個寶寶都能在這裡健康成長!


獲得更多的PTT最新消息
按讚加入粉絲團