去年2月在上海人民廣場開出內地首家店鋪的咖啡館Tims咖啡（Tim Hortons），最近備受行業關注。作為新入華的咖啡連鎖品牌，至今已開出71家門市，其中62家店鋪位於上海，儘管經歷疫情，依然維持高速發展。
昨天，由中國人民大學商學院、阿里研究院帶隊開展的“新消費模式和服務體系建設研究”調研和訪談中，Tims咖啡相關負責人表示，在線下“鋪店”的同時，善用數字化工具是秘訣之一。“通過跟餓了麽合作，我們可以去醫院送餐等。在疫情的時候我們線下是沒有收益的，因為大家沒有辦法出門。但是我們通過餓了麽線上的手段觸達，大大降低了疫情對我們的影響，保證了很好的現金流，沒有像很多其他的餐飲用戶數掉得比較多。復工3、4月份的時候，門市在開新店。我們發現這些用戶已經被沉澱。而且咖啡新店越來越多，我們的訂單卻沒有被分流。在周邊商圈裡面，用戶數量還是不停的增加。以前會發傳單觸達，現在餓了麽上的活躍用戶，我們通過數字化精準行銷的工具去做，就有效果。”
據介紹，Tims咖啡通過餓了麽為其提供的數字化能力，在線上也打造了一整套運營服務體系，尤其是會員運營、私域流量等在線經濟的“新方法”。Tims咖啡的線下門市會員和餓了麽的線上平台進行打通，會員福利與積分同享。此外，Tims咖啡預計還會實現天貓店的入駐上線。
數據顯示，截至2020年8月，Tims咖啡總注冊會員超過90萬人，會員GMV貢獻率80%。在數字化會員運營上，餓了麽還幫助Tims咖啡在品牌私域上加強了建設，隨著平台不斷豐富的玩法等結合場景深度運營。未來，借助阿里經濟體的優勢，實現更全面的數據洞察分析，在阿里經濟體各端進行廣泛人群觸達，提升生意成交，同時不斷提升品牌的數字化能力建設。在線上打開局面的同時，餓了麽還為Tims咖啡提供數字化工具協助新店選址。
儘管外賣行業是個兆級別的市場，但更大的餐飲消費仍在線下。線上線下一體的數字化能力，不僅對“新零售”企業重要，對“新服務”企業同樣重要。“創新的應對出路，是如何用數字化來改造，並由此拉動我們的消費增長，走數字化道路，放大消費情景，通過大數據做精準的匹配，提高我們的消費效率。”中國社科院財經戰略研究院副院長夏傑長在調研中表示。
今年以來，受新冠疫情的影響，包括餐飲、酒店、菜場等在內的各類商家均受到了不同程度的影響，“從線下到線上”成為了商家活下去更是活得好的重要能力。基於周邊生活圈形成的新消費和新服務模式“身邊經濟”也成為了大勢所趨。餓了麽總裁王磊表示：“‘身邊經濟’，是實物交易和服務相結合的新業務模式，而今年的疫情大大加速了這個模式的落地。” 王強教授在調研後指出：“‘身邊經濟’時代，數字化是’新服務’、’新消費’賽道上的主要能力。”
這一趨勢，在上海這個始終引領生活消費方向的城市尤為明顯。
今年4月13日，為打造在線新經濟發展高地，上海市政府正式印發《上海市促進在線新經濟發展行動方案（2020-2022年）》（以下簡稱《方案》），明確將聚焦在線服務、生鮮電商零售、“無接觸”配送等12個發展重點。
在上海這個生活服務類企業發展的沃土中成長的平台餓了麽，在後疫情時代，不僅餐飲、醫藥、水果、商超等，更將書店、文具店、3C數位甚至電影院和博物院，紛紛搬上平台，將“線下門市數字化+即時配送”這一模式在多個全新的生活服務類目中跑通，為市民的周邊生活提供了巨大便利。
在王磊看來，上海是中國服務業的領先區域，餓了麽做新服務，做服務業的數字化升級改造，在上海這個土壤無疑是非常合適的。“同時，上海這個城市也特別的包容，對我們很多創新都有非常多的支持，所以我們在上海的發展也非常好，我們也準備繼續深耕在上海。”（王新）
來源：光明網
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室