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血脖肉和豬肺「太臟」不能吃?裡面到底有什麼,營養師告訴你答案

有數據顯示,全世界差不多有一半的豬都在中國。所以毫不誇張的說,我國應該是最能吃豬的。而且不管是哪個部位,大廚們都能把它們做成美食,哪怕是豬大腸和豬腦。

那麼問題來了,豬有沒有哪些部位是不能吃的呢?網上相關的傳言其實很多,要說被提到最多的,可能就是豬肺和血脖肉了。這兩種部位真的不能吃嗎?下面爆炸營養課堂的營養師給大家好好說一下:

先說說血脖肉,這種肉在民間,可以說是人人喊打。因為曾經有不少媒體報導過,有些不良商販會從一些違規渠道購買大量血脖肉,雖然賣不出去,但是可以將其做成肉餡混在包子裡,這樣消費者就看不出來了。

必須要承認,這種現象確實存在,而豬身上的血脖肉,也的確含有較多的淋巴結和甲狀腺。淋巴結很容易病變,甲狀腺含有甲狀腺素,並且高溫也很難殺死它們。

人一旦吃了這種血脖肉,就可能影響到正常的物質代謝,從而出現噁心、嘔吐甚至神經中毒的現象。

但是大家要注意,在比較規範的宰殺中,豬都會經過檢疫,檢查出這頭豬是健康的,才會被用來供食。此外,在屠宰過程中,甲狀腺、病變淋巴結等可能對身體有害的成分,都會被去除掉。

所以說,只要大家從正規的渠道購買豬肉,這頭豬是經過檢疫和規範屠宰和處理的,其血脖肉就可以放心食用,並不會對身體造成傷害。

接著,再說說豬肺。在生活中,很多人都不敢吃這個部位,原因也很簡單。因為網上常說豬肺含有大量的灰塵,非常的臟,所以最好別吃。但這種擔心,其實根本沒有必要。

因為不管是人的肺,還是豬的肺,只有長期在充滿塵埃的地方生存,才會讓我們的肺灰塵較多。在實際生活中,人可能會在灰塵較多的地方工作,就會讓肺變得很臟,甚至患上「肺塵病」。

可是豬,卻從來沒聽說過會出現這種問題。在養殖的過程中,如果環境灰塵太多,豬是很容易生病的,養殖戶絕對不會允許這種事情發生。而且豬也不傻,就算是喜歡拱土,也不會把土等髒東西吸進身體裡。

最後提醒一下大家,豬肉也好,還是其他肉也好,其實大家都不必太過糾結能不能吃。只要選擇來源正規、檢疫合格的,就可以放心吃。大家要避免的,是貪小便宜去購買缺乏監管、來源不明的肉製品。

各位朋友,你還知道豬身上哪些部位不能多吃嗎?不妨在下方評論區留言,分享你的生活經驗。


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