楊梅裡有蟲子嗎？關於楊梅的 5 個真相

楊梅裡有小蟲子，吃了會生病；

楊梅顏色是染的，洗了會掉色；

孕婦不能吃楊梅；

……

真是這樣嗎？下面咱們一個一個說。

謠言1

楊梅裡有小白蟲，不能吃

楊梅裡確實可能有小白蟲，因此它也是世間少有的「葷素搭配」的水果。

楊梅裡的小蟲子是果蠅幼蟲。這是楊梅的傳統栽種中很正常的自然現象，而且幼蟲期的果蠅，吃下去對人體是沒有危害的，完全不用驚慌。

如果實在是食慾受影響、心裡有坎過不去，怎麼辦？

鹽水浸泡

圖片來源：123rf.com.cn 正版圖片庫

剛買來的楊梅可以用涼開水加鹽，浸泡一下，少則幾分鐘多則十幾分鐘就能把小白蟲泡出來，而清水浸泡或流水沖洗，效果都不好。

如果一次性買的楊梅比較多，要泡過之後，再放進冰箱。

而用鹽水泡楊梅，還有一個好處是：可以讓酸酸甜甜的楊梅，吃起來更甜更不澀口。

至於像用生麵粉或者果蔬清潔粉來洗楊梅，都沒有特別的必要，反而會破壞楊梅的一些風味。

謠言 2

楊梅是染色的，洗了會掉色

據說，買到家的楊梅拿水一泡，水是紅的或者黑的，就證明楊梅是染過色的。

然而，除了白色楊梅品種以外的楊梅，都富含水溶性的花青素，只要楊梅熟到一定程度，汁液就很容易流出的，把水染成紅色，不足為奇。

而黑色素通常不是水溶性的，真要是額外染了黑色的楊梅，反而應該泡完剩一碗清水。所以對於泡後水變黑的說法，要保持懷疑。

有一點選購建議說得對：觀察裝楊梅的籃子，如果邊上被染得到處都是紅色，同時楊梅偏軟、有酒味，都說明楊梅可能放置時間偏長、不太新鮮了。

謠言 3

楊梅不能和這些東西一起吃

1. 楊梅不能與海鮮同食

謠言說，所有水果都富含維生素 C，海鮮都含有砷類物質，然後維生素 C 會和砷反應生成三氧化二砷也就是砒霜，像橙汁、檸檬汁等常見水果和果汁都不能和海鮮同食。

目前關於維生素 C 與海鮮同食會中毒的，全都是虛假新聞。這種中毒現象真要發生，大概需要一口氣吃下四五百隻蝦，並且同時馬上吞下超級多的維生素 C 片才行。

2. 楊梅與黃瓜不能同食

這個謠言，其實傳得更廣的是蕃茄與黃瓜不能同食。謠言說：黃瓜中含有維生素 C 分解酶，會分解楊梅（或蕃茄）中的維生素 C ，造成營養損失。

這麼說是錯的。

開什麼玩笑？大家忘了黃瓜也含有維生素 C 了吧，怎麼可能有這種分解現象，偏偏要對黃瓜以外的食物起作用呢？

3. 楊梅不能與牛奶一起吃

謠言說，楊梅（以及各種水果）含有果酸，會使牛奶蛋白凝固，影響吸收。

牛奶進入咱們的胃中，需要先和更強的胃酸反應，被消化掉，水果中的弱性有機酸能對蛋白質吸收產生的影響，是非常有限的。

謠言 4

糖尿病和孕婦不能吃楊梅

擔心血糖高，並不意味著水果一點都不能吃。楊梅的含糖量，在水果中是算較低的，大約 7% 左右，而且血糖反應也不算高。還有研究表明，有的品種的楊梅含有一定的降糖降脂活性物質。

所以，需要控制血糖的人群，也依然可以吃楊梅。

1. 注意別吃多

如果每天吃楊梅及其它水果的總量在半斤以內，是問題並不大。如果是本身血糖就偏高的患者，可以把半斤水果分兩次吃掉，也不容易引起血糖的波動。

2. 要小心變質

楊梅比較不耐儲藏，稍放個幾天就非常容易變質、有酒精味。所以要放在通風陰涼處，最好放冰箱或用冰袋保護；吃的時候要小心不要吃壞掉的，不然容易拉肚子。孕婦需要多加小心。

謠言 5

楊梅能止瀉

楊梅能止瀉，其實說的是楊梅提取物的功效。這也就是為什麼喝高度酒浸泡的楊梅酒，有一定的止瀉功效。

而如果直接吃大量的楊梅，不僅不能止瀉，還可能促進通便，甚至拉肚子。像楊梅、桑葚、草莓這些表面有細小絨毛狀、顆粒狀的水果，是能夠有效地刺激到腸道蠕動，從而快速排便的。

同時要注意的是，楊梅中富含有機酸，消化不良、胃酸過多、胃食管反流的人，不要吃一次吃太多楊梅，否則會刺激腸胃。

知道了這些，終於能放心大膽地吃楊梅了。

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