好吃停不了的幾道家常菜， 鮮香又解饞，開胃又下飯，做法超簡單

【香辣豆芽炒腐竹】

原料： 黃豆芽 腐竹 豆瓣醬

製作：燒鍋水加入少許鹽， 將腐竹入鍋焯煮熟撈出備用。 熱鍋涼油，放入豆瓣醬進去.煸炒出紅油時加入蒜末進去爆香，加入焯過腐竹進去翻炒， 再加入豆芽菜進去翻炒；翻炒至芽菜九成熟時加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。

【川香排骨燒千張結】

原料： 排骨 千張結 青椒 郫縣豆瓣醬

製作：熱鍋涼油，放入排骨進去煸炒煸炒乾，表面微微發焦後加入幾片薑翻炒，炒是烹入少許料酒，加入郫縣豆瓣醬翻炒上色；再加入適量的水燉煮， 加入醬油進去上色， 加蓋燉煮12分鐘左右；放入千張結後繼續燉煮5分鐘；加入鹽調味調味， 大火收汁，再加入青椒， 翻炒至青椒變色即可。

【水煮魔芋粉絲】

原料： 肉絲 粉絲 魔芋

製作：肉絲中加入鹽、澱粉、生抽和料酒，拌均勻醃製一下；燒熱鍋放入適量的油，將豆瓣醬和蒜末進去煸炒，炒出紅油後加入高湯燉煮三分鐘；放入粉絲進去煮，將魔芋放入裡面去煮；將醃製好的肉絲放入鍋中煮，變色後再煮上兩分鐘後加鹽調味即可。

【水煮牛肉】

原料： 牛裡脊肉 萵苣 千張 豆芽

製作：鍋中無須放入油， 先將花椒放入鍋中乾煸香，再用擀麵杖碾成碎粒備用；牛肉片加入鹽、澱粉、薑絲、料酒、生抽和蛋清等調味料抓勻， 醃製10分鐘左右；熱鍋涼油， 放入豆瓣醬和蒜粒進去煸炒，炒出紅油後加入水燉煮；煮上兩三分鐘後加入萵苣、千張皮和豆芽菜等配菜進去煮；加入鹽和胡椒粉等調味；將煮好的配菜放入缽中底部；再將牛肉片分片下入鍋中煮好的牛肉片放入配菜上， 倒入適量的湯汁，撒上乾辣椒、胡椒碎和小蔥末；將燒熱的油澆淋在小蔥上即可。

【四季豆回鍋肉】

原料：五花肉 四季豆 郫縣豆瓣醬

製作：五花肉熱水下鍋，加入幾片薑、花椒粒和料酒，大火煮開後轉為小火，煮到用筷子很容易紮下去就可以撈出放涼後切片； 燒鍋水放入少許鹽和油，下入四季豆煮九分熟；熱鍋涼油放入豆瓣醬煸炒；下入豆瓣醬煸炒；煸炒出紅油後下入紅辣椒和蒜瓣一起翻炒出香味， 下入五花肉片繼續翻炒直至五花肉微微發焦；再加入焯好的四季豆， 繼續翻炒；再加入1杓白糖和鹽翻炒均勻即可。