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家有考生,怎麼吃才營養又健康?

高考、中考在即,不少家長關心怎麼讓考生吃得好、吃得營養。那麼,究竟怎麼吃呢?


考前飲食小貼士:

1.早餐應吃好,切不可空腹,否則容易發生低血糖甚至暈厥現象。建議考生早餐最好進食體積小、品質高、熱量高、耐飢且又易於消化吸收的食物,如雞蛋、牛奶,再加上充足的主食,如麵條、米飯、麵包、蛋糕、饅頭等。

2.午餐要吃飽吃好,攝入充足的熱量和各種營養素。建議考生中午可吃些魚類、肉類、豆製品、雞蛋等蛋白質豐富的食品,同時也要吃飽主食。

3.晚餐可適當清淡。建議考生的晚餐可以以乾飯或小米粥、紅棗粥等作為主食,副食以魚類和豆製品為主,還可以適量加一些豆角、青菜、黃瓜等,這些食物既好消化,又可以滿足考生身體所需。

另外,由於大部分考生晚上複習到很晚,大腦處於緊張興奮狀態,影響睡眠的情況。因此,家長不妨在晚間給孩子加一餐,最好加一些牛奶、麵包、湯麵、茶碗蒸,不僅可以補充營養,還可起到安神的作用。

三餐之間可以加吃水果,如西瓜、香蕉等;在飲料上可選擇鮮榨果汁,其富含多種維生素、糖類以及礦物質。由於天熱,不宜過度貪食冷飲,以免造成胃腸消化吸收功能紊亂,特別是含氣飲料,更應少飲,以免影響食慾。

夏季胃口不佳不妨試試絲瓜鹹蛋湯

材料:絲瓜2個,鹹鴨蛋2個,生薑數片(3~4人量)。

烹調方法:鹹鴨蛋剝殼後放入碗中,用筷子戳成小塊備用;生薑切絲,絲瓜削皮後切成小塊和薑絲放入鍋中翻炒至變軟,加入清水1000ml及鹹鴨蛋,大火燒開後轉小火煮5分鐘,加鹽調味即可。

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