山藥和它一起做元宵，養脾胃又補鈣，寶寶超愛吃

馬上就是元宵節啦，全國人們都要吃元宵了，但有一類特殊的人群卻不宜吃元宵，那便是3歲內的小寶寶。因為大部分的元宵或者湯圓，都會使用大量的糯米作為原材料，糯米的黏性高，不易消化，對於腸胃未成熟的小寶寶，會導致消化不良。此外小寶寶進食元宵，也容易噎住或者粘在食道阻塞呼吸道，引發風險。所以，糯米湯圓或者元宵，是寶寶不宜的危險食物。

但是看到大人們都紛紛吃元宵，小寶寶就真的只能眼巴巴看著嗎？答案肯定不是。新運媽媽曾經做過一款改良版嬰兒元宵，不僅使用了健脾胃的食材替代了糯米，更添加了高鈣的食材做餡料，可謂是一舉多得。今天分享給大家，希望小寶寶也有一個快樂快樂的元宵節！

紫薯山藥乳酪小元宵，參考月齡：9個月+

食材：紫薯1個、山藥半根、麵粉適量、乳酪兩片

營養介紹：

紫薯：富含鐵、硒和花青素，號稱是抗癌大王。而且食物纖維豐富，能促進腸道蠕動，有通腸利便的功效。一般寶寶在6個月後就可以添加紫薯作為輔食了。

特別注意：給寶寶挑選紫薯做輔食時，不要選擇外皮有黑斑的，做熟了有怪味；再者發霉的紫薯還含酮毒素，不可食用；發芽的紫薯也是有毒，盡量不要挑選。

山藥：作為眾所周知的健脾胃食材，山藥特別適合小寶寶食用。不論是做湯，做點心，做麵食，都是不錯的選擇哦。經常吃山藥，還能提高孩子免疫力、健脾胃，同時山藥的膽鹼和卵磷脂，能提高孩子記憶力。

乳酪：是牛奶的濃縮精華，因為1斤乳酪由10斤的牛奶濃縮而來！而且乳酪經發酵後，酪蛋白消化率高達98%,比牛奶還高6%，非常適合嬰幼兒的腸道。而且對寶寶的免疫力的提升也大有好處哦。

具體做法：

1、帶上一次性手套，將山藥去皮，洗乾淨，再切成小塊。同時將紫薯也去皮切塊。

2、用鍋蒸加水，將山藥和紫薯蒸熟，要能夠用筷子輕易的插穿的狀態。

3、將山藥紫薯冷卻後，用杓子攆成泥（或者也可以用一次性保鮮袋裝起來，用擀麵杖壓成泥）。如果是喜歡比較甜的大寶寶，可以這個時候放入適量的糖拌均勻。

4、將碾壓後的紫薯泥中，加入少量的麵粉，再加入適量水，用筷子攪拌均勻，用手和成光滑的麵糰。這個操作不會揉面的南方媽媽，也能輕鬆搞定哦。

5、再將紫薯麵糰，分割成很多個小麵糰，如果很粘手，可以用手沾一點點水，搓成光滑的小球。

6、同樣也將山藥泥，也分割成和紫薯小球同樣數量的小球備用。

7、將乳酪也分割成同樣數量的均勻小塊備用。

8、用手將紫薯球壓扁，再把山藥和乳酪球包進紫薯球裡，轉揉成完整的小元宵。

9、包好的山藥紫薯乳酪球，可以直接放入煮沸的開水中，燙幾分鐘，直到小球浮起來即可食用。

特別提示：

1、做出來的紫薯山藥元宵，最好是越小越好哦，因為這樣寶寶吃起來沒有壓力，而且會更可愛。

2、由於紫薯的纖維比較粗，媽媽擔心不夠細膩，可以用料理機處理下會更好。

3、對於烹飪方法，除了能用水煮之外，也可以使用蒸鍋蒸10分鐘，或者用烤箱烤15分鐘。這樣乾吃元宵，寶寶可隨時拿在手裡，更方便哦。

4、除了使用紫薯外，還可以使用南瓜、或者蕃薯來代替，操作差不多，只是麵粉的量會有所不同。以麵糰能剛剛好成型又比較不沾手為最佳。

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