外地人覺得來三亞必吃的三大特碳粉類小吃

作為一個久居三亞的外地人，在經歷從吃不慣海南菜的清淡到愛上海南菜之後想給你們總結點兒什麽，僅代表個人口味個人喜好，不喜勿噴。

海南省以前隸屬於廣東省，所以口味也隨廣東，以清淡為主，初到海南時大街小巷都是陵水酸粉、抱羅粉、後安粉，小店或者小攤，比比皆是。那時候嘗過覺得不好吃，味道怪怪的，後來才發現是沒有找對地方，經過不斷嘗試之後明白了一個事實：不是你覺得某樣東西不好吃，而是你沒有找到好吃的地方

今天先給大家總結一下作為一個外地人的我覺得來三亞必吃的三大特碳粉類小吃。

一、 陵水酸粉

對於我這個外地人來說，陵水酸粉給我的印象最深刻，也是第一種能接受的海南口味。陵水酸粉，因為海南陵水製作的酸粉最好吃最有名，所以以陵水地名來命名此粉，看名字就能知道，這粉的味道是酸的，其實不僅有酸，還帶有一點甜香，用料非常豐富，炸的酥脆的花生米、切成薄片的牛肉干、風乾的魷魚絲、“海南粉類配料之王”魚餅條、空心菜、韭菜、香菜等，粉是用的最細的米粉絲，雖然細，但是很有韌性，吃起來口感很好。加上海南的特色黃燈籠辣椒，那味道更棒！不要放多了哦，很辣的~

二、抱羅粉

抱羅粉同陵水酸粉一樣，因抱羅鎮的粉做的出名而得名，陵水酸粉是細的米粉絲，抱羅粉恰恰相反，是比較粗的米粉，形似桂林米粉，但是一樣都很有韌性，我喜歡這種有韌性的米粉，口感很舒服。

抱羅粉分為乾抱羅粉和濕抱羅粉，如字面意思所示，一個是乾撈的沒有湯的，一個是濕的有湯的，如上圖所示，個人更喜歡乾撈的，醬汁濃鬱入味。也是配有花生米、魚餅、大腸小腸等配料，但是抱羅粉有好幾種口味可以選擇，豬肉的、牛肉的、海鮮的等等，比陵水酸粉的選擇性多一點。

三、後安粉

後安粉也是因後安這個地名而得名，後安粉算是河粉的一種吧，隻不過是又薄又窄的那種，相比厚厚的河粉，我更喜歡這種薄薄的，完全是口感問題。海南的粉配料都特別多，後安粉裡主要放的是大腸、豬肉、蔥花、芹菜，還有一種很有特色的食物——蝦碎，這是本地人很喜歡的。除此之外後安粉的湯也比較講究，是用豬骨熬製出來的。吃後安粉我喜歡加一點海南特色的紅辣椒醬，再加很多胡椒粉，吃起來特別帶勁，每天早上一碗後安粉，吃的飽飽的，開始新的一天，感覺特別有乾勁。