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驚!中國居民最缺的營養竟有TA?乳酪含量最多!優酪乳最合適娃!

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哄睡故事——小報童來自科學家庭育兒00:0005:06

根據《中國居民營養與慢性病狀況報告(2015年)》顯示,我國居民最缺乏的4種營養元素為:鈣、鐵、維生素A和維生素D。

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先不說別的,寶寶一有點風吹草動,家長首先就懷疑娃是不是缺鈣了?平時牛奶優酪乳也沒少吃,怎麼還缺鈣?

《中國居民膳食指南》明確提出「300g牛奶計劃」(每人每天攝入相當於牛奶300g的奶及奶製品),然而我們仍不達標。

難道我們喝的奶都是假的嗎?是不是一定要用鈣片來補鈣了?!

先別急著吃鈣片,市面上的牛奶、優酪乳、乳酪都是補鈣「神器」,今天科大大就帶大家選出它們三個中的補鈣「佼佼者」!

奶製品的參賽資格

像老婆餅裡沒有老婆一樣,帶「奶」的製品裡也不一定全都有奶。

在選補鈣佼佼者的這個競賽中,我們首先要知道早餐奶、x樂多、xx乳等調製乳和乳飲料是沒有參賽資格的。

○ 牛奶

① 看產品種類

牛奶一般分為巴氏奶和常溫奶,巴氏奶能保留更多營養成分,但從鈣含量來講差別不大,只是保存時間和價格不同。

② 看蛋白質含量

純牛奶蛋白質含量≥2.9g/100ml,調製乳≥2.3g/100ml,蛋白質含量低於2.3g/100ml就是飲料了。

③ 看配料表

配料表越長,表示添加劑越多,配料表中只有「生牛乳」,沒有其他添加劑的,才是100%純牛奶。

○ 優酪乳

① 看產品種類

根據食品安全國家標準(GB 19302)的規定,優酪乳主要分為以下四大類:酸乳、發酵乳、風味酸乳、風味發酵乳。

原則上是拒絕「風味」,選酸乳、發酵乳的,但是風味優酪乳幾乎佔據了各大超市的90%。

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更要注意的是,一些優酪乳雖然寫著原味優酪乳,但產品類型仍是風味發酵乳。

「風味」指有其他配料、「原味」指優酪乳的味道

② 看蛋白質含量

蛋白質含量不低於2.9g/100g的優酪乳,才是適合寶寶喝的好優酪乳!

③ 看配料表

雖然配料越少,優酪乳的口感越不好,但對寶寶越好。

所以選擇時,最好隻包含生牛乳、保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌,記不住這些名字,就記住:選短的!

○ 乳酪

① 選擇天然乳酪

乳酪分為天然乳酪和再製乾酪兩種,選擇時和優酪乳一樣,不僅要看名字,還要看產品類型,選擇天然,拒絕再製!

天然乳酪配料表的首位應該是牛奶(巴氏殺菌乳為最佳)。

名字中就有「再製」或配料表首位是乾酪、乳酪的,都屬於再製乾酪。

② 選高鈣低鈉的

為了發酵和存儲,絕大部分乳酪都含有鹽,我們要參考營養成分表,挑選高鈣低鈉的乳酪。

在營養成分表中,鈉的營養素參考值最好低於35%,蛋白質含量越高越好。

不管選擇哪種奶製品,通用的方法是:選天然的、配料表短的、蛋白質至少高於2.9g/100g。

牛奶以挑選難度最低,勝出!

鈣的含量哪家強?

牛奶挑戰宣言:我具有強大的群眾基礎,說到補鈣,家長第一個想到的就是我!

每100g牛奶中,大約含120~140mg左右的鈣。

優酪乳挑戰宣言:我是牛奶更新版,在牛奶中加入特定菌種發酵而成。

不僅鈣含量和牛奶不相上下,添加的活菌還使我在營養成分上略勝牛奶一籌,乳糖不耐受的寶寶選我準沒錯!

乳酪挑戰宣言:我是自帶稱號的「奶黃金」,補鈣良品中的戰鬥機。

每10公斤牛奶濃縮後,才能做成1公斤乳酪,含鈣量約為牛奶4倍,營養密度遠超牛奶和優酪乳!

含鈣對比大作戰中,乳酪>優酪乳≥牛奶,乳酪含鈣量完勝!

誰最適合小寶寶?

用哪款「補鈣神器」給娃補鈣,是寶爸媽最關心的問題,因此這輪評委是寶寶們!

○ 牛奶

牛奶在蛋白質的組成上跟母乳有很大差別,不能被嬰兒很好的消化吸收,因此美國兒科學會(AAP)建議寶寶滿1歲後可以開始喝純牛奶。

如果寶寶乳糖不耐受,牛奶會導致寶寶腹瀉。

○ 優酪乳

寶寶在6個月大,剛添加輔食的時候就可以選擇喝優酪乳了。

有研究表明,第一年就在寶寶食物中引入優酪乳,有助於降低寶寶發生過敏性皮炎的可能。

此外,優酪乳在生產過程中,有大概30%的乳糖被分解了,因此乳糖不耐受的寶寶可以喝優酪乳。

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○ 乳酪

有些乳酪在加工過程中會添加鹽,如果家長買不到含鈉非常低的乳酪,建議1歲後再吃。

另外,乳酪中不僅含鈣高,脂肪也不少,攝入過量脂肪會引起消化系統的不良反應,建議1~3歲的寶寶每天吃20~30g,不宜過多。

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補鈣「神器」誰更適合寶寶?優酪乳獲勝!

科大大嘚吧嘚:

除了牛奶、優酪乳和乳酪外,綠葉蔬菜、豆腐等也是補鈣良方,如果今天飯菜的含鈣量比較高,我們就可以適當減少奶製品的攝入。

至於前文提到的,人均每天攝入牛奶300g都不達標,科大大認為除了沒選對奶製品外,成年人大多沒有喝奶的習慣,拖了後腿。

因此不管是小寶寶還是我們大朋友,都要記得每天補鈣哦!

今日互動

說到補鈣,寶爸媽們可是操碎了心,關於補鈣的流言和闢謠都聽了不少。

說過無數次一般情況寶寶無需額外補鈣,但母嬰店依然到處忽悠,補鈣產品還是滿天飛。

親們在給娃補鈣的路線上,有沒有走過彎路,踩過坑呢?留言分享親們關於#寶寶補鈣#那些事~

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別忘了給自己補補鈣!
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