【食說健康】雙菇涼瓜絲

雙菇涼瓜絲

材料

涼瓜(即苦瓜)150克

香菇100克

金針菇100克

薑、醬油、糖、香油適量

做法

(1)將涼瓜順絲切成細絲，薑片切成細絲，

(2)香菇浸軟切絲，金針菇切去尾端洗凈，

(3)油爆薑絲後，加入涼瓜絲、冬菇絲及鹽，同炒至涼瓜絲變軟，

(4)將金針菇加入同炒，加入調味料炒勻即可食用。

功效

香菇、金針菇能降低膽固醇;涼瓜富含纖維素，可減少脂肪吸收。

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部分圖片來源：pixabay

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