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如何能讓普洱茶越陳越香

說起普洱,大部份人都有個共同的認識,就是說普洱放幾年口感更好,時間越久,口感越佳,越陳越香。其實,這個越陳越香只是一種較為通俗的說法,這個「香」是指普洱在存放過程中自然發酵後,普洱茶品質口感向著更好的方向轉化。

因為在存放這個過程中,附著在普洱茶上的微生物利用茶葉為基質,進行發酵,會產生多種對人體有益的物質及香味物質,從而導致普洱在口感上發生變化。

說起普洱越陳越香,並不是指隨意的放幾年口感就真的會變好,必須要滿足一定的條件才能使普洱越陳越香。

一是必須在合適的儲藏條件下。普洱茶的存放是乾燥、通風、無異味的地方,一個條件不滿足,都會使普洱發酵轉化緩慢或者發生質變。如不小心與汽油、油漆等放在一室,或者是放在新裝修的房屋內都會使得普洱吸入其他味影響茶品;

二是越陳越香的茶,是建立在優質茶菁的基礎上,如果茶質不好,其存放年限再久,也不能轉化出優質的口感;

三、越陳越香」,只是在一定的時間階段內的越陳越香。每一種普洱茶,都有一個最佳的陳化期,在這個時間內,在合適的儲存條件下,普洱茶的品飲品質會與時俱進。但當茶葉的品質在經歷一定時間達到一個峰值狀態後,其品飲品質反而會隨時光的流逝而被緩慢損耗。

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