茶商的最大風險來自進茶

如果是買茶自己喝的愛好者發燒友，買錯一款茶會損失個幾百幾千最多幾萬元錢，心情不太舒暢罷了。但對一個茶商或者投資屯茶準備出售的人來說，買錯茶帶來的損失可就太大了。

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試想，一批茶少則幾萬多則幾十萬甚至幾百萬，押上了身家性命，到頭來如果茶不對或者做了接盤俠，那該如何是好？

更有甚者，所有的心血所有的情懷期待了十多二十年，得到的結論與想像、期盼完全相反，那又該如何是好？

所以我常跟茶友們嘮叨一句話：「茶商的最大風險來自進茶。」

比如，做綠茶的會認為用料等級越高、越細嫩越鮮爽，最好是明前茶，而到了普洱茶這邊就不見得等級越高越好了。比較粗老的茶前幾年可能不適口，但若乾年後可能會轉化出真正普洱茶的韻味來。相反，等級太高的茶前些年表現可能靚麗但多年後在豐富度、耐泡度等方面就不如粗枝大葉了。

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又比如，普洱茶的倉儲，很多人都認為要乾倉不能濕倉存放。這實際上是一種形而上學的觀點。事實是不管什麼倉，普洱茶一定要經過陳化轉化才適合品飲，而陳化轉化是有溫濕度以及時間條件的。

長時間存放太乾未必好，香港傳統倉儲未必不好（有實例證明）。在我看來，中期茶的生茶倉儲恰當，稍微乾一點未嘗不好，現在喝起來更鮮爽一些，以後轉化情況還可以繼續關注；15年以上老熟茶如果能夠濕一點也不錯，繼續保持存放下去比乾倉的老熟茶更有可能轉出迷人的參香葯香。

關於如何較快地喝懂茶可參閱我關於各類普洱茶品鑒的文章，同時到市場上買一點各類普洱茶的茶樣做比較，可以跟有經驗、口碑比較好的茶商茶友一起試茶喝茶，聽聽別人的意見，更重要的是自己要多多思考多多體驗。

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要實現自己懂茶，真正的懂茶，非一般的懂。真正做到從老茶到中期茶到新生茶，從生茶到熟茶，從新熟到老熟，從用料到工藝到倉儲，從以前到現在，熟悉、深諳其中的演變與背景。判斷一款茶真，要說清楚為什麼真，判斷它假，也能說清楚為什麼是假。判斷一款茶好，好在哪裡，差又差在什麼因素、什麼環節。對一段時間一個企業或者一個地方的茶下某個結論，能說清楚為什麼是這樣的結論。

這個過程會發生一點費用，這是必需的，不買太多茶樣的話花錢也不會太多。

（來源：黃剛 《說說我的買茶經》 更多好文及茶文化知識，請關注新茶媒，關注刀哥說茶）