“觸網”後的大閘蟹接棒小龍蝦，不僅是9月的季節性爆款美食，還同月餅正面剛，搶佔中秋市場。蟹季即將到來，大閘蟹與月餅大比拚，你pick哪個？南都“熱點站站隊”就該話題展開調研，截至8月25日，數據顯示，近七成網友選擇了購買大閘蟹，送禮之外，四成參與者購買目的是自家食用。且超過一半網友表示，大閘蟹一年一次，是不能錯過的美食。購買方式上，超六成網友會在網上購買大閘蟹，方便對比各家價格。
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大閘蟹和月餅要打起來了！今年中秋誰是送禮一哥？連沈騰都參戰了
中秋佔大閘蟹全年銷售一半以上
同月餅一樣，大閘蟹送禮屬性強、季節性突出，可以說同屬於禮品型消費。每到中秋來臨前，不少商家已銷售了一波蟹券。但是，與月餅不同的是，大閘蟹的美食屬性更加突出，秋風起，蟹腳癢，不少吃貨為一口鮮美的蟹膏、蟹黃等了足足一年。
尤其是國民消費水準不斷提升，大閘蟹不再是傳統的“高奢”產品，購買頻次逐漸上升。再加上電商平台的加入，冷鏈可保證全國各地均能在短時間內收到貨，中秋吃蟹的習慣也由上海、江蘇等地擴展至全國各地。
抓住機遇的商家不僅有意地培養培養自己的品牌，還加速與月餅爭搶市場份額。新孟河大閘蟹負責人告訴南都記者，中秋節是大閘蟹一年中銷售的最高峰，佔據全年銷量的一半以上。2016年以來，正是看中了國內消費市場的潛力，公司由出口轉向內銷，開設京東自營店，總體銷量也逐年翻番。
“大閘蟹市場有兩個很明顯的變化，送禮之外，自家食用的比例也在上升，北方的銷量也在上升。”上述負責人稱，公司相繼又在成都、陝西等地拿下多個湖區，擴大蟹的產量。
“熱點站站隊”的調研也顯示，參與問卷調研的2065人中，近七成選擇了購買了大閘蟹。其中，位列榜首的購買原因是大閘蟹是一年一次不能錯過的美食。緊接著則是從健康方面考慮，大閘蟹營養價值高不易胖。
南都熱點站站隊調研數據
而在購買用途方面，61.1%的網友選擇了送禮和自家食用都有。令人意外的是，近四成網友表示主要是自己食用，中國吃貨才是消費支柱。
線上購買更看重蟹的品質
如同小龍蝦，電商平台的熱捧，也提升了大閘蟹的熱度和銷量，越來越成為日常美食。“今年蟹季剛開始，8月的蟹券銷量同比增長就超過了70%。”京東方面告訴南都記者，除了線上，七鮮超市同步上線大閘蟹，今年線下大閘蟹的銷售預計翻10倍。
與此同時，電商平台今年也開始推行多湖區戰略。京東與黃河口、洪澤湖、白蕩湖等全國14個大閘蟹湖區簽署戰略協議，組建自己的大閘蟹朋友圈。京東負責人還提到，國內大閘蟹市場快速崛起，相關數據顯示，大閘蟹市場呈現出幾大消費特徵，小眾湖區大閘蟹本地產本地銷、購買渠道多樣化、活蟹品質要求高等。
線上也成為消費者購買大閘蟹的主要渠道。熱點站站隊數據顯示，61%的網友會在線上購買大閘蟹。價格方面，接受度最高的是100-199元，其次則為100元以內。不過，33.4%的網友傾向於購買200-399元的大閘蟹。
多湖區戰略外，今年的另一大趨勢即大閘蟹商家由突出產地地域轉向樹立品牌，頭部商家不約而同地邀請明星代言，如沈騰、宣萱、王祖藍等，明星們也紛紛下場直播帶貨，賣起大閘蟹。對於明星代言，南都熱點站站隊調研發現，消費者更看重大閘蟹本身的品質。
南都熱點站站隊調研數據
值得關注的是，網友們對大閘蟹的吃法、做法並不陌生。超七成網友表示能夠熟練地吃乾淨一隻蟹，六成網友知道螃蟹要反著蒸，以免蟹黃流出。這也側面證明了大閘蟹的人氣和網紅力在不斷提升。
采寫：南都記者 黃培
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