曬曬我家一周早餐，應季食材換著花樣做，經濟味美，全家滿意

曬曬我家一周早餐，應季食材換著花樣做，經濟味美，全家滿意。早餐吃好了，一天精力都充沛！雖然氣象熱，家有上班族，但寶媽家的早餐不將就，給家人做點順口的，吃得飽吃得香，用早餐開啟一天的美好，心情好狀態好，幹啥都順暢！

這一周裡，寶媽也給自己調整了一下，比平常再早起半小時作為晨練時間，然後再給家人做飯，時間合理安排，飯菜得當搭配，生活出好狀態！寶媽做早餐，應季食材用的挺多，經濟不貴還好吃，有乾有稀是我家早餐標配，用到的食材有圓白菜、土豆、胡蘿卜、雞蛋、菠菜、玉米和黃瓜等，多樣化，飯桌更豐富。

周一早餐，百合蓮子杏仁雜糧粥+饅頭+辣白菜蛋炒飯+圓白菜炒雞蛋。

做了辣白菜蛋炒飯，色香味俱全，非常開胃可口。做法很是簡單，其實它就是普通的蛋炒飯，在快出鍋的時候放了剁碎的辣白菜，炒勻就可以出鍋了。這道炒飯裡辣白菜是好吃的關鍵，我之前買的都不好吃，大兒子這次拿回來的口感太棒了。

這道百合蓮子杏仁雜糧粥，食材是百合蓮子杏仁+白黏玉米碴+紅菜豆+紅小豆+黑米+大米。這個粥耐煮，所以需要睡前利用電飯煲預約完成。

周二早餐，提子乾枸杞燕麥小米粥+胡蘿卜土豆雞蛋炒豌豆+空心小餅

很有料的早餐。昨晚外賣香酥鴨的空心小餅沒吃完，早起炒了一盤各種丁的菜來搭配它，真是好香啊！

胡蘿卜土豆雞蛋炒豌豆，胡蘿卜和土豆都切丁後洗兩遍去澱粉；先炒雞蛋碎盛出，再慢煸胡蘿卜土豆丁至軟，加豌豆炒熟後倒回雞蛋碎，加鹽翻炒一下，土豆軟糯出鍋。

提子乾枸杞燕麥小米粥，光是小米粥營養和口感太單調，加了少許提子乾和枸杞，這倆都是快出鍋的時候放，煮久了形狀就不好了

周三早餐，辣白菜蛋炒飯+豌豆香腸蛋炒飯+小米枸杞豆漿

無語了家人要求再吃一頓辣白菜炒飯，前天沒吃夠。有豌豆還有香腸，營養也算不賴呢。

唯獨我家小兒子對辣白菜不太喜歡，可能是小孩子大部分都這樣，單獨給他做了蔥花香腸炒飯，一盤全光。

豆漿好喝，光是黃豆太單一，我又加了1把小米和一些枸杞，豆香米香美味極了！需要的食材：兩把黃豆+1把小米+少許枸杞，我沒浸泡，乾豆直接加水打豆漿，用破壁機的五穀豆漿完成。

周四早餐，黃瓜軟餅+煎蛋+蒸板栗南瓜+菠菜二米粥

我家今天的菠菜粥真有料一看菠菜就沒少放，綠油油的。菠菜二米粥，兩把小米搭配一小碗米飯熬粥，半粘稠的時候放入焯過水並切絲的菠菜，煮開熬粘稠後關火，再加鹽和香油調個味。

黃瓜雞蛋軟餅，300克麵粉，加1個雞蛋和水攪稀面糊，擦點黃瓜絲，半根就夠了，小蔥花多放點，加鹽攪勻，用飯杓舀面糊到電餅鐺上，攤薄後上下火烙熟，時間掌握在3分鐘左右。

周五早餐，豆沙包+圓白菜胡蘿卜炒雞蛋+奶香麥片玉米汁

現蒸的豆沙包最好吃，自己做的豆沙餡，有豆沙還有小顆粒，微甜不膩。發酵麵團是睡前麵粉加酵母及清水拌面絮揉成，放到冰箱冷藏一夜慢發酵完成，早起揉一揉直接用。自製豆沙餡：紅小豆浸泡一夜，撈入電壓力鍋，加水量是平常燜米飯的量就可以，用豆類蹄筋功能完成就可以，熟後加糖拌勻搗碎即成。

鮮玉米汁（4-5口人量），一個甜玉米削粒放入破壁機，再抓把速溶麥片，加一袋純牛奶，加水900毫升，用破壁機的豆漿功能製作完成，做好後再加點糖，嘿，太香甜了！走過路過不錯過，如果這麽好喝的美味被你錯過了，那真的不是我的錯哦！

炒青菜，很適合白煮蛋不愛吃的人群，搭配圓白菜和胡蘿卜絲炒著吃味道可好了。先把雞蛋攤熟盛出，再蔥花熗鍋，炒胡蘿卜絲，再炒圓白菜絲變軟，加醬油和鹽、雞蛋炒勻出鍋

周六早餐，花生豆漿+黃瓜雞蛋餡蒸餃+煎黑胡椒雞塊

這個花生豆漿太香了，我用了三種食材（4——5口人量）：花生1把+綠豆兩把+黃豆一把+清水1200毫升，睡前用破壁機的豆漿功能預約完成。

這餡的餃子吃過沒？黃瓜雞蛋蒸餃！發面的，暄乎乎真鮮美。黃瓜擦絲刹水後攥水，放入炒好並涼透的雞蛋碎，加十三香和鹽拌勻。麵團是400克麵粉加4克乾酵母拌勻，加水拌面絮揉麵團，冰箱裡冷藏發酵一夜。

周日早餐，蔥花雞蛋餅+百合南瓜二米粥+煮花生米

蔥花雞蛋餅，200克麵粉磕入一個雞蛋、鹽、十三香少許拌勻，加水攪稀面糊，用飯杓舀面糊到電餅鐺薄點攤平，合上電餅鐺烙10秒至表面凝固，快速磕上一個雞蛋壓碎攤勻，撒少許鹽和蔥花，再烙3分鐘出鍋，又軟又香！

南瓜鮮百合二米粥（4-5口人量），鮮百合60克，板栗南瓜180克，大米60克，小米50克，清水1800毫升。鮮百合掰下來洗淨，南瓜切小塊，大米和小米洗淨；米和南瓜塊開水下鍋煮10分鐘，再放鮮百合煮10分鐘至粘稠，太香了。