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陳年老白茶,時光賦予的驚艷!


隨著白茶貯藏時間的延長,白茶由最初的清新、陽光味道,逐步變成一杯湯色紅濃、滋味甘醇、入口滑順、並散發出特有葯香的好茶。

白茶「一年茶,三年葯,七年寶」,陳化後的白茶藥用價值也越高,具有比當年白茶更好的保健功效,而這一觀點也得到了業界的廣泛認同。

陳年老白茶為何如此廣受歡迎,大概有如下幾點原因:



茶性由涼轉溫


從新白茶到老白茶,茶性的變化,亦是白茶的成長。隨著時間的逐漸推移,茶葉內部成分開始緩慢地發生變化,香氣逐漸轉陳,湯色也逐漸由杏黃轉成深紅。

茶性也由涼轉平漸溫,變成老白茶後,變得更加宜室宜家,適合大部分的人群飲用。



功效的轉變


老茶中含有的茶多酚、咖啡鹼含量比新茶少,這就直接影響了茶湯的口感。茶多酚、咖啡鹼減少後,茶湯的苦澀感也減少了,茶湯變得更加甘甜。

隨著白茶的年份變化,黃酮類物質的含量逐年增加。據研究表明,陳放20年白茶黃酮類物質含量顯著高於其它年份的白茶。

黃酮類化合物是具有較強的抗氧化作用和清除自由基的能力,是茶葉發揮保健作用的重要功能成分。



滋味的改變


新白茶的滋味是以鮮爽感為主,茶湯甜潤、清新、有濃鬱的青草香。香氣是高昂的、尖銳的,有張力的。

隨著年份越來越久,白茶會變得越來越醇厚。隨著黃酮類物質的增多、果膠物質的轉變,老茶的茶湯變得稠滑、有飽和感、喝起來給口腔的包裹感更為明顯。



茶葉更耐泡


老白茶在存放的過程中,白茶內在的活性酶會持續不斷的起作用。在這些酶的作用下,白茶中的茶多酚、咖啡鹼、茶氨酸等物質發生轉化。

轉化為芳香類物質、茶黃素、茶褐素等,使老白茶的滋味與湯色不斷出現變化,也使白茶更耐泡可煮。

變老的白茶,茶湯顏色呈琥珀色、胭脂色,紅亮透明,有些像紅石榴的顏色,且茶湯香氣醇和。



老白茶存量稀少


白茶產量近年雖然顯著增長,但相對於其他茶類,產量及市場佔有率依然較低。

早些年白茶主要是出口為主,產量有限。物以稀為貴,由於量的稀有,品質好的老白茶更是不可多得。


傳成傳奇2000



品名:傳成傳奇2000

配料:白茶(白牡丹) |

凈含量:36g

年份:2000 | 產地:福建寧德

品質等級:特級

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全球限量發行:3000盒

全國統一售價:2700元


傳成傳奇2000,以2000年的老白茶為原料,意喻著漫長的歲月與現在的成就。品飲時,彷彿是在品味過去,回憶當年的艱辛,多年來堅持執守的恆心,與收穫成果的喜悅。

傳成傳奇2000延續傳成傳奇1996和2003的包裝設計,注入了中國瓷器文化,運用福建名窯德化白瓷作為茶葉的容器,使茶器一體,塑造了豐富的文化內涵。白瓷以24K真金點綴,凸顯了高端氣度,使傳成傳奇成為饋贈的「厚禮」。







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