昆布粉是什麼調料?最佳的天然調味料代替味精

一般家庭常見的調味就是味精和雞精，但是現在很多素食者不喜歡吃味精和雞精，那麼採用昆布調味粉不是錯的選擇，昆布粉是最佳的天然調味料，促進食材原體營養元素的吸收，進而使人體機能更具活力。

昆布粉是什麼調料?

答：昆布粉是素食者和不適宜使用味精、雞精、雞粉的朋友們最佳的天然調味料，鹹味是昆布本身的鈉，且不含碘，適合所有人群食

昆布粉成份:昆布萃取物、肌苷酸、鳥苷酸(這兩種是昆布萃取出來的成分，並不是化學添加哦!)

昆布特點:提高食材原始的鮮甜度!減少食用味精後的味覺不適感!吃出最天然的口感，而且昆布是鹼性食品，長期食用對身體有改善作用!能將食物中的鮮甜美味發揮出來，與味精雞精烹飪的食材僅能吃出調味料的口感不同，昆布更有層次感。

昆布粉的發明：

說起"昆布粉"的發明，純屬一種偶然。1908年的一天中午，日本帝國大學的化學教授池田菊苗坐到餐桌前。由於上午完成了一個難度較高的實驗，此刻他的心情特別舒展，當妻子端上一盤海帶黃瓜片湯時，池田滋有味地慢慢品嚐起來了。

池田這一品，竟發現今天的湯味道恃別的鮮美， "這海帶和黃瓜都是極普通的食物，怎麼會產生這樣的鮮味呢?"池田自言自語起來，"嗯，也許海帶裡有奧妙。"職業敏感使教授一離開飯桌，就鑽進實驗室裡。取來一些海帶，細細研究起來。

半年後，池田菊苗教授發表了他的研究成果，在海帶中可提取出一種鮮味的物質，如把極少量的這種鮮味物質加到湯裡去，就能使湯的味道鮮美至極。

什麼是昆布：

昆布是一種具有很高藥用價值的海藻。昆布屬有二個種, 我國只有一種, 即昆布;為北太平洋西部的暖水性藻類。主要分布在我國東海福建省平潭、莆田一帶, 浙江省魚山中島亦有分布。昆布至今尚未進行人工養殖。

昆布性味寒, 鹹。有軟堅散結、消腫利水、潤下消痰之功, 臨床上用於甲狀腺腫、頸淋巴結腫、支氣管炎、肺結核、咳嗽和老年性白內障等。

昆布是營養價值很高的蔬菜，每百克乾昆布中含：粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纖維9.8克，無機鹽12.9克，鈣2.25克，鐵0.15克，以及胡蘿蔔素0.57毫克，硫胺素(維生素B1)0.69毫克，核黃素(維生素B2)0.36毫克，尼克酸16毫克，能發出262乾卡熱量。與菠菜、油菜相比，除維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。

昆布是一種含碘量很高的海藻。養殖昆布一般含碘3～5%，多可達7～10%。從中提製得的碘和褐藻酸，廣泛應用於醫藥、食品和化工。碘是人體必須的元素之一，缺碘會患甲狀腺腫大，多食昆布能防治此病，還能預防動脈硬化，降低膽固醇與脂的積聚。

吃昆布粉的好處：

昆布粉是一種調味料，但其所含的成分可以使細胞快速吸收養分，轉化及合成其他養份為人體必需的胺基酸，促進食材原體營養元素的吸收，進而使人體機能更具活力。其中的鹹味是昆布本身的鈉，且不含碘，適合所有人群使用，(某些人不適合吃含碘食物)這就是最自然的食療方式。

昆布粉使用方法：只要炒菜做湯時加一些即可，如果你覺得口味清淡，可以加鹽進行調節。