我的瘦身早餐日記，不一樣的蒸蛋，味道保準讓你驚艷！

各位想減肥又管不住嘴的老鐵們，你們好！歡迎來到宅家瘦身廚房，我是你們的瘦身小仙——多多。

今天為大家推薦的早餐是一份不一樣的蒸雞蛋，製作方法超級簡單，早上起床幾分鐘就能做好！甚至可以和你刷牙洗臉的時間配合起來。而且這次蒸雞蛋我們用的不是普通的豬肉，換了一種不一樣的肉類，這種肉類很適合瘦身的人群，因為它的卡路裡相對我們平時蒸雞蛋用的豬肉會低很多。

提到蒸蛋大家一定不陌生，我知道大家內心的潛台詞會說：不就是蒸雞蛋嗎，有什麼特別的，我從小就吃，沒什麼不一樣的！

那麼今天我就為大家做一道不一樣的蒸蛋，味道保準讓你驚艷。也不賣關子了，下面我就來教大家來做這道低卡美味又方便的蒸雞蛋——雞肉牛奶蒸蛋！

一、製作過程

準備食材：雞蛋—— 2顆，牛奶 ——200ml，雞絞肉—— 約100克，蔥—— 適量。

1. 首先我們需要處理雞胸肉，我們需要將雞胸肉先切成片然後切成絲最後搗成泥狀，當然為了方便，大家在買雞胸肉的時候可以直接買那種已經絞好的雞胸肉。

在這裡我選用的是雞胸肉而不是大家通常會選用的豬肉，是因為我一直比較在意食物的卡路裡，雞胸肉相對於豬肉的脂肪含量更少，卡路裡更低，而且蛋白質含量更加豐富。因此對於一些在瘦身的朋友來說，選用雞胸肉代替豬肉來補充蛋白質是非常棒的選擇。

2. 接下來我們需要切一些蔥段，可以用來調味，蔥段也需要切成小塊狀，方便與肌肉混合。

3. 將切好的雞胸肉和蔥段混合到一起，撒上鹽、胡椒等調味料。

4. 接下來需要打2個雞蛋，雞蛋打勻後，放入牛奶，這是整個蒸蛋的精華所在，經過我多次試驗得出的結論哦！打2個雞蛋，配上200ml的牛奶，這個比例是最完美的。當然這僅代表我個人的意見哦！

5. 雞蛋和牛奶混合均勻後，將剛剛調味好的雞絞肉加到蛋奶混合液裡面攪拌均勻。蒸蛋的時候我建議大家在鍋蓋下急加一隻筷子，這樣可以避免國內的壓力會太大，蒸出來的雞蛋就會有很多泡泡。

我們的雞肉牛奶蒸蛋就做好了，遠遠的就能聞到蛋奶的味道。接下來我就幫大家來試試味道如何。吃一口，哇！味道好極了，這個牛奶來做蒸蛋真的是非常非常香，蛋與奶的配合真的是完美。很好吃，而且我覺得牛奶和雞胸肉的味道真的是搭配，不會覺得很衝突非常的香濃，我覺得很適合作為早餐，因為它非常的不油膩、好消化，還有就是你可以把這些材料準備一下，放到蒸鍋中，你就可以去刷牙洗臉。洗完臉後你就會有一個營養又低卡的美味早餐啦！真的是很方便，而且非常的好吃。

?二、美食測評：

低卡指數：★★★☆☆

營養指數：★★★★☆

美味指數：★★★★☆

顏值指數：★★★★☆

卡路裡分析：

經過計雞肉牛奶蒸蛋的熱量是 324千卡，含有蛋白質 40克，脂肪 15克，碳水化合物 6.4克。

營養分析：

本道早餐主要的食材是雞胸肉和雞蛋，下面我將從兩個主要食材來給大家講解一下這道菜的營養價值。

雞蛋的營養價值：

? 分析，每百克雞蛋含蛋白質14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98％。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素Ａ、維生素Ｄ及Ｂ族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。

雞蛋黃中含有較多的膽固醇，每百克可高達1705毫克，因此，不少人，特別是老年人對吃雞蛋懷有戒心，怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導致動脈粥樣硬化。近年來科學家們研究發現，雞蛋中雖含有較多的膽固醇，但同時也含有豐富的卵磷脂。卵磷脂進入血液後，會使膽固醇和脂肪的顆粒變小，並使之保持懸浮狀態，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。因此，科學家們認為，對膽固醇正常的老年人，每天吃2個雞蛋，其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克，不會造成血管硬化。但也不應多吃，吃得太多，不利胃腸的消化，造成浪費，還會增加肝、腎負擔。每人每天以吃1～2個雞蛋為宜，這樣既有利於消化吸收，又能滿足機體的需要。

肌肉的營養價值：

因為雞肉含有豐富的蛋白質，而且肉質比較容易消化，很容易被我們人體所吸收，所以食用雞肉能夠增強我們的體質，起到強身健體的作用，還能夠提高我們的免疫力，能夠緩解我們的疲勞，緩解壓力，而且雞肉還可以補腎，促進兒童的智力發育，改善兒童的心腦功能，而且雞肉含有很多的氨基酸，能給我們提供大量的營養，同時雞胸肉還能夠幫助我們減去多餘的油脂，幫助我們減肥塑身，能夠讓我們的身材變得更好。

雞肉的脂肪含量比較低，但雞肉的蛋白質含量很高，而且含有很多氨基酸和維生素，以及多種人體所需的微量元素，而且雞肉中還含有不飽和脂肪酸，能夠降低人的膽固醇，對人的身心健康是有很大的幫助的，每100g雞肉含有熱量167大卡，鉀340mg，膽固醇187mg，磷160mg，鈉72.4mg，維生素A含量為42ug，維生素C的含量為3mg，蛋白質18.5g，鈣17mg，脂肪9.6mg，所以說雞肉的營養是非常的豐富的而且也比較均衡，我們人體食用對我們個人的身體健康是有很大的幫助的。

美味分析：

打開鍋蓋你就聞到濃鬱的蛋奶香味，蛋與奶的配合真的是完美。很好吃，而且我覺得牛奶和雞胸肉的味道真的是搭配，不會覺得很衝突非常的香濃，我覺得很適合作為早餐，因為它非常的不油膩、好消化。

顏值分析：