說茶觀丨一把壺的價值

@ricky issak ：「茶」很有魔力，街頭大肆蔓延的抹茶甜品店，大排長龍的網紅奶茶，都離不開「茶」文化。但顯然愛茶之人，往往對泡茶的器皿有所講究，那些裝著網紅茶的塑料瓶子是絕對入不了他們的法眼的。要知道，18世紀的新古典主義銀器匠Paul Revere的作品，可以賣到6位數；而乾隆時期的彩陶中式茶壺，在紐約的蘇富比拍賣了350萬美元。

@魏琴心：店主判斷一位陌生的顧客，是小初哥還是老玩家，就看兩點，一是拿壺的手法，二是看壺的眼神。拿壺的手法不是看你拿壺的姿勢是不是優美，翹沒翹蘭花指，而是一把壺只要拿到手裡，不管是一隻手拿還是兩隻手拿，一定要有一隻手指，全程摁在壺蓋上。就是說，只要壺還在手裡，按在壺蓋上的手指就不能拿開。

很多小初哥因為不知道這個理兒，拿一把壺在手裡翻來覆去的，然後壺蓋就掉到地上砸了。這時得賠人家壺吧？店主開價多少，看你運氣了，親。看壺的眼神呢，是把壺端到和眼晴平齊的位置，視線方向與壺把壺嘴之間的連線垂直。不要上來就看什麼三點一線。上來就看三點一線的，馬上就暴露小初哥的底子。

@tang05094164：選壺時，可把壺去掉蓋子倒過來放在玻璃板上，看看壺口、壺嘴是否大致在同一水準面上，壺把要拿在手上覺得舒服才好。因此，選一把壺要求注意以下 幾個方面的因素： （1）敲敲聲音，是否有碎裂聲：如果是「卟、卟」的沉悶聲，說明燒得不夠；如果聲很尖銳，又說明燒得過頭。燒得「生」會大量吸水、滲水；燒得太「熟」，又很容易碎裂。

（2）把壺放在桌上，按按四角，是否有蹺動：壺蓋和壺口是否緊密？如果太松就不好，如稍微緊一點，可以用金剛砂自己磨一下，寧緊勿松。測驗的方法可以在裝滿水後用指按在氣孔上，如倒不出水，稱為「禁水」，是好壺。

（3）檢查壺嘴的流水在出水時有否濺射和打旋，在提高 30 厘米左右倒水時，突然把壺持平，看壺口下有沒有滴水和有水珠掛著，如果有以上現象的，都是有缺陷的壺。 （4）裝滿水以後，一手拿著壺把，手指要沒有不自在和吃力的感覺。 （5）壺的容量不一，應該根據自己品飲的習慣及持壺力氣的大小來選擇。（本文系說茶網整理髮布，觀點僅代表作者本人！圖來源：說茶網圖庫）

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