蛋包飯是日本一種比較普通且很受青睞的主食,由蛋皮包裹炒飯而成的菜肴。
一般是將雞蛋煎成厚薄均勻的蛋皮,再放上炒好的炒飯、韓式辣椒醬、番茄醬、沙拉油和其他各種材料包好製成。
蛋包飯不論是在韓國,日本或台灣,都是相當受到歡迎的料理,不只是一道家庭料理,也有餐廳供應。
蛋包飯的做法有很多種,每個人都喜歡不一樣的口味,有興趣的朋友,請往下看吧!
食材準備
雞蛋1個,米飯1碗,番茄1個
洋蔥半個,培根1片,綠花椰菜幾朵
鹽2茶匙,雞精0.5茶匙
製作方法
1.食材洗淨,番茄、洋蔥、培根切成小丁
2.炒鍋放油,依次下洋蔥、蕃茄、培根炒爛軟
3.下隔夜米飯,放鹽和味精,炒散,乘出備用
4.另起一鍋燒開水,放一杓鹽,倒入綠花椰菜,大火煮2分鐘,撈出瀝乾備用
5.雞蛋加少量鹽打散
6.另起一個平底不粘鍋,小火,刷薄油
7.輕輕倒入打散的雞蛋液,盡量均勻平鋪鍋底,待蛋皮成型
8.將炒好的米飯放在蛋皮一側
9.翻起另一側蛋皮,蓋好
10.對半切開,裝盤,放上綠花椰菜,淋上番茄醬即可
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