剩米飯除了用來熬粥、炒飯，還有很多高逼格的吃法!比如，做成各種美味又好看的飯糰。
養生飯糰
新鮮米飯60克，毛豆30克
玉米粒30克，雞蛋1個
黑芝麻、鹽、醋、香油適量
1、毛豆和雞蛋放鍋中一起煮，放少許鹽，開鍋後煮10分鐘;
2、鍋中另加水，放玉米粒煮熟;
3、黑芝麻揀去雜質，放乾鍋中炒熟備用;
4、雞蛋去殼，把蛋白和蛋黃分開;
5、蛋白和蛋黃分別切碎備用;
6、煮熟的毛豆擠出豆子，把毛豆﹑玉米粒﹑蛋白碎﹑蛋黃碎和黑芝麻依次放入米飯中;
7、加適量鹽﹑醋和香油進去;
8、用筷子把米飯攪拌均勻;
9、剪一塊保鮮膜鋪在左手上，右手盛一杓米飯放保鮮膜上;
10、保鮮膜勒緊，用掌心把飯糰揉成圓形的，倒出即可，依次把剩下的米飯揉成一個個飯糰。
豆腐皮飯糰
豆腐皮1張，米飯1杯
雞蛋1個，青瓜半根
胡蘿蔔半根，火腿腸1條
鹽少許，香油少許，醋一瓶蓋
1. 先把米洗凈放入電壓力鍋，煮熟，可自行添加一些輔料哦，土豆粒，玉米粒，香菇粒等，味道和口感會更有層次些。
2. 飯在鍋裡煮著，現在可以開始煎厚蛋餅，一定要成型，因為待會要切成條狀。
3. 把黃瓜，胡蘿蔔，火腿腸，蛋餅切成條狀備用。胡蘿蔔用開水焯1分鐘左右。
4. 飯好了，開鍋晾一下，然後倒入少許香油，一瓶蓋白醋，少許鹽，用飯杓充分攪拌均勻。
5. 飯涼了差不多，把豆腐皮切成比竹簾稍小的面積，然後開始把飯均勻鋪在上面，再依次把蛋餅，黃瓜條，胡蘿蔔條，香腸從下碼好，再從下往上卷，要用拉一下竹簾，把豆腐皮卷實些。最好就可以切成一塊塊擺盤啦。
玫瑰糯米飯糰
糯米、大米
玫瑰花、紅豆沙
1、糯米洗凈、加少量大米煮成糯米飯備用
2、玫瑰花瓣洗凈後充分控乾水分，剪成細絲備用。
3、紅豆沙，分成若乾小份，揉成球狀備用。
4、雙手沾冷水，將糯米飯揉成小球，按扁呈餃子皮狀，包上餡料做成飯糰。
5、包好的飯糰去玫瑰絲裡打個滾，裹上玫瑰絲可以了。
火龍果花樣飯糰
米飯一小碗，紅心火龍果半個
1.盛出一小碗米飯，同時將火龍果剝皮，果肉切成丁備用。
2.用杓子將火龍果和米飯拌勻，注意每一粒米飯都要上好顏色。
3.取一塊保鮮膜，取適量米飯攤成圓形，中間可按個人喜好放入少許果醬。
4.將保鮮膜束起紮緊，包起飯糰。
火腿紅米肉鬆飯糰
紅米150克，糯米100克
肉鬆、火腿、玉米
青豆、紫菜、油鹽適量
1、準備好紅米，糯米、玉米和青豆的煮米飯的材料;
2、將米洗乾淨後，把剩餘材料一起放入電飯煲中，並加入點鹽和適量的橄欖油;
3、紅米飯煮好後攪拌均勻備有;
4、在小碗底部鋪上一層保鮮膜;
5、將米飯先鋪在底部，再在中間放入肉鬆;
6、最後將米飯再蓋一層在肉鬆上;
7、直接將保鮮膜拿出，在手中團成球;
8、剪上一塊紫菜墊在下面，放上飯糰，飯糰上再放上點火腿;
9、最後在加片薄荷葉裝飾。
青菜蘿蔔飯糰
米飯，小油菜
蘿蔔，熟芝麻，鹽
1、將小油菜切成細絲，蘿蔔切成小丁，分別用鹽醃一下；
2、將醃好的有油菜絲和蘿蔔丁擠乾水分；
3、將米飯，油菜絲，蘿蔔丁和熟芝麻拌勻，裝入飯糰盒中壓緊，取出即可。
熊貓飯糰
米飯、紫菜、肉鬆
香松、梅子、雞翅
脆皮腸、雞蛋、西蘭花
1、煮熟的米飯，加入適量壽司醋伴勻（不加也可以，原味也好吃）。
2、用三角壽司飯糰模型，裝入一半米飯。
3、中間壓一個小洞，放入肉鬆。
4、蓋上米飯，蓋上另外一半的蓋子，壓緊。
5、大家也可以選用香松或者梅子，都可以。
6、飯糰做好以後，將紫菜，分成長條（用來做熊貓的雙手），五官還有腳的部分。
7、長條環繞一周，成為雙手，粘上耳朵。
8、然後是其他五官還有腳，就這樣熊貓就完成了。
黃瓜飯糰
粳米飯1碗、黃瓜1根
雞蛋1個、火腿、鹽
檸檬汁、綿白糖、沙拉醬
1. 蒸好的米飯放上檸檬汁、白糖、少許的鹽拌勻；黃瓜洗凈切長而薄的黃瓜片；將剩下的黃瓜邊角料切成小碎塊；煮雞蛋和火腿也切成小碎塊；然後都放入一個碗中加上沙拉醬辦成沙拉。
2.米飯做成小飯糰，取一片黃瓜片圍住飯糰，將拌好的沙拉用小杓子放到飯糰的上面即可。
烤肉飯糰
白飯兩碗，冷藏梅花肉片10片
醬油２大匙，糖半大匙
太白粉少許，黑白芝麻適量
1.先將醬油，糖，太白粉混合成醬汁。
2.將醬汁材料全部混合放入微波爐約十秒鐘。（出來會是稠稠的有勾芡的效果）。
3.先將兩片肉片連起來鋪成一片,將大約1/3 碗的白飯捏成團放在肉片上並捲起。
4.烤盤上鋪上烤盤紙，將卷好的飯糰放上，刷上醬汁（底部也要刷到）並灑上黑白芝麻放入預熱２００度的烤箱烤10分鐘。美味的飯糰就做好啦！
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