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中國十大名茶,你知道誰是第一嗎?

中國是茶葉大國,茶的種類多、講究多,茶文化源遠流長。名茶之所以有名,關鍵在於有獨特的風格,主要表現在茶葉的色、香、味、形四個方面。那傳說中的十大名茶有哪些呢?

TOP10 祁門紅茶

祁門紅茶簡稱祁紅,茶葉原料選用當地的中葉、中生種茶樹「櫧葉種」(又名祁門種)製作,是中國歷史名茶,著名紅茶精品。

祁門紅茶是紅茶中的極品,享有盛譽,是英國女王和王室的至愛飲品,高香美譽,香名遠播,美稱「群芳最」、「紅茶皇后」。高檔祁紅外形條索緊細苗秀,色澤烏潤,沖泡後茶湯紅濃,香氣清新芬芳馥鬱持久,有明顯的甜香,有時帶有玫瑰花香。

TOP9 安溪鐵觀音

鐵觀音,福建安溪當地茶農發明於1725-1735年間。發源於安溪縣西坪鎮堯陽山麓(王說),屬於烏龍茶類,介於綠茶和紅茶之間,烏龍茶類的代表。

色澤烏潤砂綠,好的鐵觀音,在製作過程中因咖啡鹼隨水分蒸發還會凝成一層白霜,沖泡後,有天然的蘭花香,滋味純濃,湯色清澈金黃,味醇厚甜美,入口微苦,立即轉甜。

TOP8 武夷岩茶

武夷岩茶是中國傳統名茶,是具有岩韻(岩骨花香)品質特徵的烏龍茶。產於福建閩北「秀甲東南」的武夷山一帶,茶樹生長在岩縫之中。

武夷岩茶具有綠茶之清香,紅茶之甘醇,是中國烏龍茶中之極品。武夷岩茶屬半發酵的青茶,製作方法介於綠茶與紅茶之間。最著名的武夷岩茶是大紅袍茶。

武夷岩茶外形條索肥壯、緊結、勻整,帶扭曲條形,俗稱「蜻蜓頭」,葉背起蛙皮狀砂粒;湯色橙黃,葉底勻亮,邊緣朱紅或紅點,中央葉肉為黃綠色,葉脈為淺黃色,耐泡。

TOP7 信陽毛尖

信陽毛尖又稱豫毛峰,屬綠茶類,河南省著名特產之一。由漢族茶農創製,民國初年,因信陽茶區的五大茶社產出品質上乘的本山毛尖茶,正式命名為「信陽毛尖」。

信陽毛尖具有「細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠」的獨特風格,具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種功效。

TOP6 君山銀針

君山銀針是中國名茶之一,產於湖南嶽陽洞庭湖中的君山,形細如針,故名君山銀針,屬於黃茶。長短大小均勻,茶芽內面呈金黃色,外層白毫顯露完整,而且包裹堅實,茶芽外形很象一根根銀針,雅稱「金鑲玉」。

香氣清鮮,茶色淺黃,味甜爽,沖泡看起來芽尖沖向水面,懸空豎立,然後徐徐下沉杯底,形如群筍出土,又像銀刀直立。

TOP5 六安瓜片

六安瓜片,中華傳統歷史名茶,簡稱瓜片、片茶,產自安徽省六安市大別山一帶,唐稱廬州六安茶為名茶;明始稱六安瓜片為上品、極品茶;清為朝廷貢茶。其外形平展,每一片不帶芽和莖梗,葉呈綠色光潤,微向上重疊,形似瓜子。內質香氣清高,水色碧綠,滋味回甜,葉底厚實明亮。

六安瓜片,為綠茶特種茶類。具有悠久的歷史底蘊和豐厚的文化內涵。在世界所有茶葉中,六安瓜片是唯一無芽無梗的茶葉,由單片生葉製成。去芽不僅保持單片形體,且無青草味,梗在製作過程中已木質化,剔除後,可確保茶味濃而不苦,香而不澀。

TOP4 廬山雲霧

廬山雲霧茶是漢族傳統名茶,屬於綠茶中的一種,因產自中國江西省九江市的廬山而得名。茶芽肥綠潤多毫,條索緊湊秀麗,香氣鮮爽持久,滋味醇厚甘甜,湯色清澈明亮,葉底嫩綠勻齊。

雲霧茶風味獨特,由於受廬山涼爽多霧的氣候及日光直射時間短等條件影響,形成其葉厚,毫多,醇甘耐泡。廬山雲霧茶素有「色香幽細比蘭花」之喻,它芽壯葉肥、白毫顯露,色翠湯清,滋味濃厚,香幽如蘭。

TOP3 普洱茶

普洱茶主要產於雲南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術,其飲用方法豐富,既可清飲,也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚,香氣高銳持久,香型獨特,滋味濃醇,經久耐泡。

普洱茶以地理標誌保護範圍內的雲南大葉種曬青茶為原料,並在地理標誌保護範圍內採用特定的加工工藝製成,具有獨特品質特徵的茶葉。按其加工工藝及品質特徵,普洱茶分為普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)兩種類型。

普洱茶本身含有脂肪分解的脂肪酶,這種脂肪酶對於脂肪的分解具有良好的效果,對於很多正在減肚子的人們可以起到脂肪的消化和消耗作用,而且,普洱茶還可以養顏護胃。

TOP2 洞庭碧螺春

碧螺春是中國傳統名茶,屬於綠茶類,已有1000多年歷史。碧螺春產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山(今蘇州吳中區)一帶,所以又稱「洞庭碧螺春」。以形美、色艷、香濃、味醇四絕聞名於中外。

碧螺春茶條索緊結,捲曲如螺,白毫畢露,銀綠隱翠,葉芽幼嫩,沖泡後茶葉徐徐舒展,上下翻飛,茶水銀澄碧綠,清香襲人,口味涼甜,鮮爽生津。泡成茶後,色嫩綠明亮,味道清香濃鬱,飲後有回甜之感。

TOP1 西湖龍井

西湖龍井屬綠茶,產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山,並因此得名。西湖龍井按外形和內質的優次分作1~8級,龍井茶味道清香。

特級西湖龍井茶扁平光滑挺直,色澤嫩綠光潤,香氣鮮嫩清高,滋味鮮爽甘醇,葉底細嫩呈朵。清明節前採製的龍井茶簡稱明前龍井,美稱女兒紅。西湖龍井茶與西湖一樣,是人、自然、文化三者的完美結晶,是西湖地域文化的重要載體。

西湖龍井中有幾個有名的品類是「大佛龍井」、「獅峰龍井」、「梅塢龍井」。


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