菠菜─性寒，可入肝、胃、大腸、小腸經，食用潤燥清腸，清熱除燥，專職頭昏煩熱和慢性便秘等。
《本草求真》提到：菠菜，利腸胃。蓋因滑則通竅，凡人久病大便不通，及痔漏關塞之人，鹹宜用之。又言能解熱毒、酒毒，蓋因寒則療熱，菠菜氣味既冷，凡因癰腫毒發，並因酒濕成毒者，須宜用此以服。且毒與熱，未有不先由胃而始及腸，故葯多從甘入，菠菜既滑且冷，而味又甘，故能入胃清解，而使其熱與毒盡從腸胃而出矣。
- 這段話的意思是說，菠菜滑而能夠通竅，所以可以通便下氣，為什麼通便下氣就能瀉體內熱毒呢？因為體內的毒與熱，無不是腸胃之毒，通了腸胃，熱和毒自然就清解了。
- 在中醫裡，一般這種性質滑利的食物，往往都具有通利腸道的作用，所以當我們出現熱證，比如感冒發燒了，同時大便乾結，就可以多吃菠菜。我身邊的朋友感冒了，身體發熱，我都會建議他們熬點菠菜湯喝。
- 但要注意的是：
- 菠菜性味寒涼，所以不適合胃虛寒的人吃，腹瀉的人也不適合吃。
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