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杏鮑菇簡單又好吃的做法,加2個雞蛋,不炒不燉不刀切,好吃下飯

杏鮑菇是在蘑菇中可以算是非常實在的一種了,其肉質厚重,清脆嫩滑成為一絕。尤其那神似鮑魚的口感,杏仁的香味,讓很多人對杏鮑菇偏愛有加。也難怪很多人表示,杏鮑菇雖然是素菜,但做起來比肉還好吃呢!杏鮑菇除了味道鮮美,營養也是極棒的。我尤其喜歡吃杏鮑菇,肉肉的口感,吃在嘴裡有種勁道的口感,所以一般在烹飪杏鮑菇的時候都會切成片或者塊,吃起來才過癮,但是今天這個新做法卻把杏鮑菇手撕成了條,更易入味了,到底是什麼做法呢,您接著看下邊。

所需食材:杏鮑菇,雞蛋,木耳,小米椒,大蒜,香菜,白芝麻,蠔油,生抽,香醋,白糖,食鹽,食用油,芝麻香油,麻油,辣椒油

杏鮑菇洗乾淨,然後用手撕成條,不要用刀切,這樣不會破壞它的纖維組織。鍋裡放入水,燒開,然後把杏鮑菇焯一下,一定要焯熟。木耳提前用溫水泡發,然後也倒入水中焯水,煮熟。碗中打入兩個雞蛋,鍋中加入少許油,把雞蛋攤成雞蛋餅

把焯水後的木耳切絲,雞蛋餅切絲,放入盤中,杏鮑菇用涼開水過一下涼,然後撈出瀝乾水分

把木耳絲,雞蛋絲和杏鮑菇一起放入大碗中,大蒜拍碎切末,小米椒切圈,把切好的大蒜小米椒放入碗中,撒上少許白芝麻,接著加入一杓蠔油,一杓生抽,一杓香醋,少許麻油,少許辣椒油,半杓白糖,半杓食鹽,少許芝麻香油(喜歡吃辣的可以加入一些辣椒碎)

鍋中加入一杓食用油,把油溫燒熱,淋入碗中,然後攪拌均勻,裝入盤中,撒上點香菜末,美味可口的一盤家常菜就做好了,不知道杏鮑菇這個吃法您做過沒有,真的是很好吃,又下飯又下酒,如果沒做過,不妨學著給家人做一次,肯定上桌就被搶光!

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