三伏天要變著花樣多喝湯，5道簡單湯，美味營養爽口真好喝

三伏天要變著花樣多喝湯，5道簡單湯，美味營養爽口好喝。8月了，眨眼就進入中伏了，氣溫高濕度大，湯湯水水的食物要多吃。碳水化合物能給身體提供不少的營養，湯的做法也是多種多樣的，不管是快手湯、開胃湯、甜湯，飯前多喝一碗湯，開胃又滋潤，讓你三伏天也過得很舒服。今天蘋果姐分享5道簡單湯，每一種都很好喝，清爽不油膩，學會了，全家老小都受益。喜歡的可以收藏了！

-----【鯽魚豆腐湯】-----

鯽魚肉質細嫩,含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養物質，煮湯前鯽魚要先過油煎一下再燉煮，煮的時間越長，湯越白、味越濃。

材料：鯽魚1條，豆腐1塊，油少許，料酒，薑1塊，香蔥2棵，香菜1棵，白胡椒粉，鹽

1. 鯽魚去鱗去鰓去內髒，尤其是腹內黑膜清洗掉，將魚身上的水擦淨；豆腐切大塊；

2. 炒鍋倒少許油，油到7、8分熱時，將魚入油鍋中；

3. 鯽魚兩面煎至微黃；

4. 撒入薑片、料酒，足量的熱水，大火煮開；

5. 魚和魚湯倒入電燉鍋中，默認2小時；

6. 待魚湯煮到濃稠或者自己的狀態時，將豆腐塊入鍋中；

7. 1小杓白胡椒粉、少許鹽；

8. 繼續煲10分鐘左右，出鍋後撒香蔥香菜段。

-----【芋頭油菜湯】-----

今天這鍋芋頭菜芯湯，清淡不油膩，入口滑溜溜。芋頭軟糯入口即化，油菜清香鮮嫩嫩，沒放一滴油，卻讓全家都喜歡。

材料：芋頭數個，油菜1把，鹽適量

1. 芋頭刷洗乾淨，入蒸鍋中蒸熟，上汽約10分鐘就可以，筷子能輕鬆扎透就關火；

2. 將外皮剝掉；

3. 取1個芋頭放在手掌上，用刀切成2、3塊；

4. 鍋中倒適量水，煮開後將芋頭塊入鍋中同煮，如果想吃粘稠些的，可以用杓子將其中一部分碾碎；

5. 待湯汁有些粘稠時，加適量鹽；

6. 煮芋頭時將小油菜洗淨；

7. 投入鍋中，變色即關火。

-----【玉米腔骨湯】-----

這是一道口味微甜的湯，甜玉米和腔骨煲一鍋清甜的湯。市場上買水果玉米還水靈靈、鮮嫩嫩的，1根玉米，4塊腔排骨，夠一家三口吃一頓的，多喝點湯湯水水，可以讓肌膚更水嫩，也能讓脾胃更滋潤。

材料：腔骨4塊，水果玉米1根，薑3片，鹽少許

廚具：電燉鍋（用砂鍋也可以喲）

1. 腔骨和水果玉米準備好；

2. 腔骨入涼水鍋中煮開，去除汙血；

3. 玉米切成段；

4. 薑切片；

5. 焯過水的腔排骨、玉米段、薑片一同入燉鍋中，根據食用量加熱水；

6. 電燉鍋“快速湯”1.5小時，如果用普通砂鍋，用小火慢慢煲，時間自定；

7. 出鍋前5分鐘撒少許鹽和枸杞。

-----【雙豆百合湯】-----

這道雙豆百合湯是夏天最佳的甜湯，紅豆利水消腫、清熱，綠豆能清熱解毒，百合養膚、美膚。不管是用燉鍋隔水燉，還是用煮鍋直接煮，口感都不錯。

【材料】綠豆50克，紅豆50克，乾百合40克，冰糖20克

1. 綠豆50克，紅豆50克，乾百合40克，冰糖20克備好；

2. 綠豆、紅豆清洗乾淨，泡至少30分鐘；

3. 百合清洗乾淨；

4. 綠豆、紅豆同入電燉鍋內膽中，加入適量清水；

5. 煲1小時左右時；

6. 豆子完全成熟並且少量開花了；

7. 將泡好的百全倒入湯中，繼續煲20分鐘；

8. 將冰糖倒入湯中，煲10分鐘，即可關火。

-----【番茄牛腩湯】-----

這鍋番茄牛腩湯簡單好做，而且開胃，一家都適用。直接喝一碗，或者煮麵條澆上，再或者白米飯澆上兩杓，又是菜又是湯，真是棒極了！

材料：牛腩1000克，番茄3個，芹菜杆2根，大蔥半根，薑1塊，八角1顆，香葉2片，鹽，生抽

1. 牛腩洗淨，切成4厘米左右的方塊；

2. 三個西紅柿去皮切小塊，

3. 芹菜切成丁；

4. 大蔥切段，鮮薑切厚片；

5. 牛腩塊入涼水中煮去血沫，撈出；

6. 牛腩塊與四分之三的西紅柿入煲鍋內膽中，一顆八角，兩片香葉一同入鍋中，倒入足夠量的熱水；

7. 入煲鍋中，小火慢慢煲；待牛腩很爛熟了，加入鹽、生抽，黑胡椒粉；

8. 將芹菜丁和剩下的西紅柿倒入鍋，蓋蓋子再煲10-15分鐘即可。

“用愛製作美食，用心記錄美好；用簡單的做法，呈現食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的蘋果，曾經當了18年英語老師，現在是“為愛下廚房”的家庭煮婦、美食自媒體、特約原創美食作者。在和油鹽醬醋打交道的日子裡，心也變得越發溫柔，也愈發感到“陪伴”才是世間最美好、最重要的。