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在家怎麽做冰淇淋?不用任何機器,10分鐘就能做出來

今天來分享一個超級簡易的冰淇淋食譜,它簡單到你不需要買一台冰淇淋機,如果沒有電動攪拌器也沒關係,(只是要有心理準備練手臂二頭肌)並且製作過程只需要10分鐘,然後冰進冷凍等待它凝固,等著親朋好友一起享用,你說這這得有多簡單?

食材

新鮮雞蛋2顆 香草精1/2茶匙 砂糖或糖粉70克 鮮奶油150ml

將兩顆蛋的蛋黃和蛋白分別置入兩個乾淨的大碗中,將香草精倒入蛋黃中打發,因為雞蛋沒有經過烹煮,請務必千萬用新鮮或有機的,接下來的步驟2和3都要用到打蛋器或電動攪拌器,請每次打完都要清洗一次擦乾在處理食材喔!

糖和蛋白打到濃稠的狀態,糖粉可以分2~3次倒入。

鮮奶油冰鎮過後倒入大碗中另外打發至撈起時不會滴下,鮮奶油要冰過才容易打得發。

用刮刀均勻混合打發蛋黃,打發蛋白和打發鮮奶油

最後倒入保鮮盒或適合放進冷凍庫的玻璃容器中冰進冷凍庫4小時以上即可取出食用

做好的冰淇淋不輸外面綿密的口感,挖個幾匙再放上一片Oreo真的是人間一大享受!

小提示

除了香草精外也可以用天然的香草籽,但是香草籽的單價不便宜,如果預算有限,就用香草精代替。

除了加進香草精,也可以變換不同口味,比如切碎的複盆子,草莓,芒果,藍莓,絞碎的餅乾之類的,口味隨人搭。

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