豬肉在每個人的生活中都是很受歡迎的食物。吃起來味道鮮美，味道鮮美。但豬的所有部分都可以吃也就不足為奇了。肉的某些部分實際上是髒的，甚至暫時食用也會致癌。
1。豬肺中含有大量的細菌和病毒。
豬*肺是豬的呼吸器官。豬的肺中可能有寄生蟲、細菌和病毒。如果它們被臨時食用，它們很容易對人體造成損害。*豬有生活在拱門的習慣，所以灰塵和糞便會進入他們的肺部。*只會使豬的肺更臟。而且由於豬肺裡會有灰塵，那麼就會有重金屬，這些重金屬通過人的消化和吸收，然後就會留在人體內。想像一下，人們經常吃豬身體的這部分，而且對身體也很有害。
二。*未經檢疫部門檢查的豬。
豬肉可以給我們補充很多蛋白質，但如果是豬，如死豬*，未經檢疫部門檢測，吃完後，它不僅可以給我們帶來必要的營養，還可能會出現腹脹、腹瀉、嘔吐甚至中毒。
在這樣的市場環境中，理解一些簡單的識別能力尤為重要。如果豬肉看起來腫脹，水滲出，肉的顏色變淺，彈性差（手指壓得很慢，恢復原樣）等等，基本上可以判斷為水肉。
健康豬肉和死豬肉的鑒別
1。看看傷口。
豬肉皮膚健康無任何斑點，豬肉表面有略乾的外膜，呈淺紅色，有光澤，切面略濕，手不粘，汁液透明；
死豬肉的表皮通常有不同形狀的皮疹、斑點、出血點，甚至暗紅色瀰漫性出血，有的還會出現紅色或黃色的隆起皮疹。
2。看看肉的品質。
＊健康豬放血好，殘留血管少。它們的肉通常是紅色或淺紅色，光澤鮮亮，很少有液體流出。
死豬肉因不完全出血，血管有凝塊，殘血為紫紅色，氣泡多，無光澤，擠出暗紅色血液滲出。臉是深紫色的。
三。看看脂肪。
健康豬的脂肪為白色、淺白色或乳白色。
病豬的脂肪是不正常的，如粉紅、淡玫瑰或紅色。
三。＊豬脖子上的豬屁股。
血脖肉也叫谷頭肉和面頰肉。危險是有豬的甲狀腺。甲狀腺激素過多可引起內分泌紊亂，引起精神和神經不良反應。同時，如果它會影響人體的正常代謝，就會出現中毒癥狀，從而導致嚴重的死亡。
此外，血液頸部肉體有許多淋巴結，當死亡時，這個地方如果受到汙染，很容易產生大量的細菌、病毒、毒素和病原微生物等有害物質，也危害極大。
區分血液和肉類有三種竅門。
看它：肉蒼白，脂肪層多，肉軟而軟，纖維不清，顆粒肉質多。
第二觸：頸部有淋巴肉有明顯的顆粒感，肉粒較硬，含有大量的淋巴結、脂肪瘤和甲狀腺；
三味：血脖帶淋巴液，肉味重。
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