秋葵燒牛肉
材料：牛腱肉450克、秋葵200克、削去蒂頭、西紅柿140克切塊、洋蔥100克切塊、太白粉粟粉、蔬菜油、酒、西紅柿醬、醬油、糖、鹽
做法：1、牛腱肉以滾水汆燙2分鐘，取出逆紋切成2厘米厚的肉片；
2、取一小碗，放入太白粉和2湯匙水，拌成太白粉水；
3、炒鍋下油，大火加熱。洋蔥下鍋爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。
4、隨後加入西紅柿醬、西紅柿、480毫升水、醬油、糖、鹽，
5、煮沸後，改小火燜煮約1小時，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，即可上桌。
三杯雞
食材：三黃雞1隻、小乾蔥、紫皮洋蔥半個、新鮮羅勒、大蒜、薑、紅彩椒。
做法：1.三黃雞剁成大小均勻的塊。小乾蔥去皮後切成片，紫皮洋蔥切絲，薑和蒜切片，彩椒切成三角塊備用；
2.鍋中倒入清水大火煮開後，放入雞塊焯燙2分鐘，然後撈出用清水沖凈表面浮沫兒，充分瀝乾。鍋中的水倒掉不用；
3.鍋中倒入油和40克糖，用中小火把糖炒化後，待糖慢慢變成深褐色，再變成淺褐色小泡泡時，放入雞塊，快速翻炒，讓糖色包裹在雞塊外面。炒好後盛出；
4.炒鍋洗凈燒乾，倒入少量油，把小乾蔥，大蒜片，薑片爆香後，放入雞塊，倒入加飯酒沒過雞塊的1/2，然後再加入清水沒過雞塊的2/3，調入生抽，老抽和剩餘的10克糖，蓋上蓋子燉15分鐘；
5.打開蓋子，改成大火繼續燒3---5分鐘，待湯汁變粘稠後，放入紫皮洋蔥絲,彩椒,羅勒攪幾下，再調入白鬍椒粉、香油攪拌均勻，關火即可。
虎皮青椒
食材：青椒、油、生抽、鹽、糖、醋、蒜
做法：1、將尖椒洗凈，切掉蒂部，可以用小杓挖掉籽。
2、如果尖椒較長，可以對半切開。如果比較小，可以在表面輕輕劃一些小口，這樣比較入味。
3、大蒜切成蒜末。將生抽、香醋、糖和鹽在碗中調成味汁。
4、平底鍋中放入油，中小火加至四五成熱。將擦乾水份的青椒放在鍋中。需要不時翻面並用鍋鏟輕按青椒，使尖椒每面都能受熱均勻煎成虎皮，盛出待用。
5、熱鍋涼油，放入蒜末煸香。
6、倒入調好的汁，翻炒加熱至沸騰。
7、把煎好的青椒倒入鍋中，翻勻入味。待湯汁濃稠時可出鍋。
火腿蒜茸蒸娃娃菜
材料：娃娃菜、尖椒、蔥蒜、火腿、油、醬油、糖、鹽、水澱粉。
做法：1.娃娃菜洗凈瀝水，放置案板，將菜根部稍加切除後整株分切，平鋪蒸盤中，入鍋隔水蒸製6-8分鐘至熟。
2.蒸菜的同時，將尖椒洗凈去蒂切椒圈，小蔥洗凈切末，蒜瓣去皮切茸。
3.炒鍋燒熱，不放油，將火腿整條鋪入鍋中，煎至兩面出油焦香起鍋，放置熟食案板切成條絲狀。
4.將蒸好的娃娃菜取出，將盤中滲出的汁水潷入小碗中備用，將火腿絲鋪在蒸製好的娃娃菜上面。
5.炒鍋燒熱注油，三、四成油溫時將椒圈下鍋煸炒，將蒜茸下鍋煸香，將潷入小碗中的菜汁倒入鍋中煮開，添加鮮醬油、白糖，鹽調味，用水澱粉勾薄芡。
6.將鍋中熬煮的味汁攪勻收濃，澆淋在火腿娃娃菜面上，將小蔥末撒上點綴盤面，菜品即成。
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