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四季粥鋪:養胃潤心,一碗單純香濃的粥就足夠了

氣象漸漸轉涼,秋天真的來了。

一碗熱氣騰騰的粥,在秋天是在適合不過了。

咕嚕咕嚕喝下一口,既暖胃,又暖心,感覺身心都舒坦了。

除了濃稠潤滑之外,更有香菇的鮮香氤氳其中,叫人慾罷不能~

清水和大米碰撞出的最純粹的香濃,香菇和蔬菜融合了最自然的鮮香,每喝一口都是極致的享受。

養胃潤心,不用什麼名貴的食材,這樣一碗單純香濃的粥就足夠了!

今天四季粥鋪分享這碗又香又鮮的香菇蔬菜粥,下邊跟著一起來做:

食材:大米、香菇、玉米、青菜、生薑

[ 做法 ]

- STEP 1 -

將米倒入碗中沖洗乾淨,泡發半小時。

- STEP 2 -

生薑洗凈切成細絲,如果不喜歡薑絲吃進嘴裡的感覺,可以把薑切成末。

- STEP 3 -

香菇洗凈切成片;青菜洗凈切成小段;玉米剝成粒

- STEP 4 -

泡好的米倒入鍋中,加入玉米粒,倒入半鍋開水,蓋上蓋子大火煮開

- STEP 5 -

煮開後轉小火慢慢熬,計時約30分鐘,過程中要不時攪拌以免粘鍋或溢出

- STEP 6 -

30分鐘後粥比較粘稠了,放入香菇片,攪拌均勻,中小火繼續熬煮8-10分鐘

- STEP 7 -

然後放入薑絲,攪拌均勻

- STEP 8 -

再加入少量鹽、胡椒粉、松茸鮮蔬粉攪勻,進行調味

- STEP 9 -

加入青菜,攪拌均勻中小火再熬煮5分鐘左右

- STEP 10 -

最後滴入少許香油以增加香味,攪勻後關火即可出鍋 大米泡發一下很關鍵,這樣煮出來的粥會更軟糯滋養,而且也會省很多時間。 煮粥用新鮮的香菇最好,鮮味會更自然,吃起來也潤滑一些。

要想熬出一鍋好粥,需中小火慢慢熬,中途要多攪動一下,這樣熬出的粥更細膩,更順滑,更濃稠。

簡單一碗粥,便可以輕鬆俘獲躁動的心,在平淡的生活裡,有這樣一碗粥足矣。

一粥一飯,當思來之不易; 一飲一啄,飽蘸苦辣酸甜。


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