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財知道|為什麽最近豬肉價格上漲到人們快吃不起了?

騰訊財經訊 近日,豬肉價格上漲成為街談巷議的話題,1500元/頭的利潤或許也能讓養豬成為最眼熱的職業,雷軍收購小米被嘲不如去養豬,賣一輛車利潤不如賣兩頭豬……“豬”似乎有成為“新貨幣部門”的趨勢。

據商務部數據顯示,8月26日至9月1日,豬肉批發價格為每公斤34.59元,環比上漲8.9%,這已經是豬肉批發價格連續第13周上漲。來自中國養豬網的數據顯示,9月3日,全國外三元生豬價格均價27.13元/公斤,相比6個月前,已然翻倍。豬糧比早已突破6:1的盈虧平衡點,如今已達13.56:1。

豬肉價格飛漲,廣西南寧部分地區甚至推出每人每天限購2斤平價豬肉的限購票。為什麽最近豬肉價格上漲到人們快吃不起了?

以下為知乎用戶“廚房人類”和“行行查”豬肉價格飛漲的分析解答,騰訊財經稍作整理:

非洲豬瘟影響有多大?

8月21日,有媒體報導:深圳發現有活豬疑似感染非洲豬瘟,轉運站站須關閉及消毒,導致內地活豬暫停供港3天。目前,香港豬肉每斤已高達100港元。

事實上,如果你經常出入菜市場,你就會發現,豬肉價格高得有點離譜了:

這是2019年6月12日的豬肉價格

以廣東為例,當時還是7.6~9.8元/公斤

兩個月後的今天,價格已經飆升到13.7~14.5元/公斤了

為什麽國內的豬肉價格持續上漲?

皆因一種瘟疫,在我國瘋狂蔓延。

那就是非洲豬瘟。

你可能會問:“這豬瘟不是非洲的嗎,怎麽就長途跋涉來到我國了?”

事實上,非洲豬瘟的傳播,由來已久。

1921年,肯亞首次爆發非洲豬瘟疫情。

1957-1986年,蔓延至歐洲、美洲大部分地區。

2007年,傳至格魯吉亞,隨後蔓延至東歐地區。

2018年,中國遼寧沈陽首次出現疫情,據研究發現,疫情是由俄羅斯傳來。

非洲豬瘟也可以用“豬瘟出征,病豬不生”來形容。

雖然,非洲豬瘟不會傳染人。

但是,非洲豬瘟對豬的殺傷力,卻不遜色於其他瘟疫。

“蔓延快,死亡率高”,是非洲豬瘟的特點。

由上表我們可以得知,2019年我國的生豬存欄量,已經在斷崖式下跌了

中國肉類協會會長李水龍稱,2019年中國豬肉總產可能下降15%-20%,即豬肉總產將減少800萬-1000萬噸。

更多詳情,請看該表

在你看不見的地方,有無數豬農強忍淚水,將自己辛苦餵養的豬殺死、活埋。

他們希望滿滿,期盼著這些豬能給他們帶來豐厚的收入。

卻轉眼血本無歸。

按照該趨勢到了年底,我不知道我們,還有沒有豬肉留著過年了。

無數豬農血本無歸

上文已提到,非洲豬瘟傳染性強、致死率高

一旦發現,一個片區的活豬都要進行撲殺。

全國各地,已經不知道多少染病豬被處理掉了。

至於豬農他們呢?

他們要比上面吃不上豬肉的人,要悲觀得多。

豬瘟讓他們血本無歸,錢是賺不了了,本都不知道能不能收回來。

不少豬農眼見自己的豬染病,別無他法,只能像下圖的豬農一樣,將豬親自坑殺焚燒。

親手把自己養的豬殺掉,我想對他們來說,沒有比這更難過的事了。

哀鴻野、草木皆兵

也許就是今年豬農們的真實寫照。

他們今年該怎麽走下去?沒有人會知道。

我們該怎麽辦?

關於非洲豬瘟的蔓延,國家並不是沒有反應。

8月21日,國務院常務會議如期召開。

會內通過了針對非洲豬瘟的五項措施

包括發放撲殺補助、穩定物價、加強動物防疫體系建設,等五方面舉措

另外,有關非洲豬瘟的疫苗已經研發出來了,投入商用只是時間問題。

在危急關頭,相信國家,也許是最好的方法。

我們也希望,這場非洲豬瘟,能盡早消滅掉。

豬肉供求關係變化?

知乎用戶“行行查”則認為,豬肉價格和豬周期也有一定關係

按照供求關係,豬肉價格一般將呈周期性走勢。

2018年四季度-2019年一季度,非洲豬瘟疫情相對較重,在豬肉價格將大幅增長預期下,進口豬肉也相應增加。而豬肉消費因疫情影響並未同步增長,形成一定的凍肉庫存。假設中國生豬穩定消費量7億頭,因疫情消費下降15%,則生豬需求量5.95億頭;非洲豬瘟疫情導致生豬出欄量下降40%,則缺口1.75億頭。

根據博亞和訊統計,截至2019年6月24日,全國非洲豬瘟疫情累計公布141起,涉及存欄33.5萬頭。截至2019年5月底,全國生豬存欄量同比降22.7%,能繁母豬存欄量同比降23.9%,生豬產能下降幅度明顯,進而影響豬肉產量。

雖然豬肉消費長期趨勢是下降的,但必須認識到上述過程畢竟是相對緩慢的,因此短期內豬肉消費下滑幅度也是緩慢的。2018年,中國豬肉消費量為5595萬噸,較2017年5611萬噸,同比僅下降0.3%。

從總量上看,過去三年全球豬肉出口量均維持在800多萬噸的水準上,其中2018年總出口量為845萬噸,主要由歐盟27國(293萬噸,佔比34.7%)、美國(266萬噸,佔比31.5%)、加拿大(133萬噸,佔比15.7%)、巴西(73萬噸,佔比8.6%)等國貢獻,合計佔比9成以上。

根據國家統計局數據,2018年我國豬肉產量為5404萬噸,豬肉進口量為119.28萬噸(海關總署),約佔消費量的2.15%,佔比較小。我國豬肉進口國主要包括德國、西班牙、加拿大、美國,進口量佔比分別為19%、18%、14%、7%。

(作者:知乎用戶「廚房人類」和「行行查」,本文轉載於知乎,文章僅代表個人觀點。)

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