3種適合脂肪肝病人的家常菜，低脂、美味

隨著生活水準的不斷提升，人們患脂肪肝的概率也在不斷攀升，且發病人群有年輕化趨勢。數據顯示，脂肪肝已僅次於病毒性肝炎，成為危害人類健康的第二大肝病。解鈴還須繫鈴人。飲食不當是導致脂肪肝的罪魁禍首。對於患有脂肪肝的人來說，遵循恰當的飲食原則可以有效緩解並逆轉脂肪肝。總的來看，脂肪肝患者應該遵循以下原則：

1、芹菜炒豬肝

中醫認為「春應肝而養生，」春，屬木，其氣溫，與人體肝氣相應，宜疏肝。菠菜，韭菜，芹菜，萵筍等綠色蔬菜為春季時令菜，富含鐵等多種礦物質和胡蘿蔔素，多吃有益養肝補血，排毒解毒。此道菜豬肝為補血補鐵之佳品，再配上芹菜使其功效更上層樓，是春季養肝護肝的養生佳品。豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。

2、糖醋苦瓜

普通的食材，加足了調料，味道很棒呢。酸甜本來就特別誘人，我把苦瓜，辣椒，洋蔥，豆豉大醋大糖放在一起了，想想吧，很夠味兒的吃法！夏天的晚上，煮一份白粥，蒸兩個饅頭，炒一份小菜，很美呢！苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

3、韭菜炒綠豆芽

這款菜是為了卷春餅炒的，所以很清淡，食用芽菜是近年來的新時尚，芽菜中以綠豆芽最為便宜，而且營養豐富，綠豆芽也是自然食用主義都所推崇的食品之一。綠豆在發芽過程中，維生素C會增加很多，而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍，所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。具有保護肌肉、皮膚、血管的作用，消除緊張綜合征。它有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。韭菜中含有較多的粗纖維。

3種適合脂肪肝病人的家常菜，低脂、美味.