一湯一面一人食：蔥油拌面，玉米排骨湯

大家好這裡是缽仔糕！ 今天是短暫周末的最後一天，給自己吃點好的，煲個湯吧！一碗清爽微甜的湯，配上油潤彈牙的面條，最幸福不過啦！那麽今天，缽仔糕要給大家帶來的美食就是，蔥油拌面，玉米排骨湯。

暑假的時候缽仔糕非常喜歡看《嚮往的生活》，被黃磊老師種草了蔥油拌面，當時就想，明明就是普通的蔥油，拌出的面怎就看起來那麽好吃呢？忍不住自己在廚房折騰了一番，驚為人天！太好吃了，這還是自己做的很不正宗的情況下。

玉米排骨湯也是缽仔糕非常喜歡的一道湯品，我個人覺得裡面的玉米比排骨還好吃，每次喝湯的時候都在拚命撈玉米，被湯汁灌滿的甜玉米，飽吸了排骨的肉香，輕輕咬上一口，又甜又鮮的湯汁瞬間從口腔的四面八方湧來，又燙又停不下口，邊寫邊流口水。

話不多說，趕緊開始做吧。

首先準備排骨湯。排骨一斤，甜玉米兩根，蔥薑適量，乾辣椒，花椒少許，料酒，鹽適量。

鍋中燒開水，放入蔥薑，料酒去腥，放入排骨煮出血沫，沖洗乾淨備用。玉米洗淨切成小段。

鍋中燒開水，放入焯過水的排骨，放入乾辣椒，花椒，蔥薑小火燉煮，一小時後放入玉米繼續燉煮，調入少許鹽，再燉一小時出鍋。這樣，一份簡單美味又清爽的玉米排骨湯就算做好了，是不是很簡單呢？

接下來我們做蔥油拌面，必須要解釋的是，這道蔥油拌面更多是缽仔糕自己的做法，可能和很正宗的蔥油拌面有很大差距，但也絕對是保證好吃的，不喜歡的小夥伴請不要評論區撕逼，愛與和平！

首先準備主料，新鮮細面條一份。接著是配料，食用油適量，豬油一塊，新鮮小蔥一把，醬油，白糖，料酒，食鹽少許。

熱鍋涼油，放入食用油，豬油和小蔥，開最小火慢慢熬至豬油融化，小蔥變得酥香，小蔥撈出，放入料酒，醬油，白糖和食鹽，小火翻炒，接著倒入開水，小火煮至粘稠，這樣，一份香噴噴的蔥油醬就算做好了。燒一鍋開水，下入面條煮熟，撈出，拌上蔥油醬，開吃吧！

關於這道蔥油拌面，缽仔糕還是在這裡多說幾句哦。有些小夥伴做蔥油醬的時候會放入開洋，還會放入大料增加香味，我個人不太習慣開洋的味道，大料是覺得太麻煩了就沒放，喜歡的小夥伴可以自行添加。同時最後也可以把開水換成高湯，味道會更濃鬱。一切都是因為我懶。

其次是蔥油拌面有很多衍生品，比如放入炒好的肉絲就變成了蔥油肉絲面，放入蝦仁就變成蔥油鮮蝦面，同時也可以放入黃瓜絲，胡蘿卜絲等解膩，一切都根據自己的喜好哈。

好啦！今天關於一湯一面一人食的內容就介紹到這裡啦！如果你喜歡缽仔糕的內容，也希望能給我加一個小小的關注哦，每晚九點準時更新，歡迎您的到來！明天就是周一了，祝大家新的一周活力滿滿！我是愛你們的缽仔糕！比心！