京東7fresh西南首店開業 成都生鮮超市戰火更新

封面新聞記者 歐陽巨集宇 實習生 張越熙 張敬一

當線下零售商業正蓬勃發展的網紅城市吸引著互聯網巨頭進入，網紅超市的多國搏殺便愈演愈烈。

在永輝超級物種、盒馬鮮生、SUFRESH蘇鮮生落戶成都一年後，1月25日，7FRESH西南首店也在成都市成華區摩瑪新城開業。從三國演義發展到四強爭霸，成都網紅超市正迎來激烈的征戰期。

臨近春節，7fresh正迎來年底“開店潮。在成都店開業一周前，7fresh也在北京和西安各開業一家新店。至此，7fresh在北京、廣州、成都等城市共計開設了12家門市。成都摩瑪新城店的正式開業，補全了京東生鮮在西南地區版塊的空缺。到目前為止，京東旗下7fresh、阿里系的盒馬鮮生，蘇寧的蘇鮮生以及永輝超級物種均落子成都，線下零售業態在蓉的爭霸再次更新。

大物流優勢背書

7fresh欲迎頭趕上

前年年底才醞釀並推出的7fresh頂著“未來3至5年將開設超1000家門市”的目標，未來3到5年，成都陸續還將有約30家7fresh門市開業。

據了解，7FRESH摩瑪新城店面積約5300平方米，餐區可容納超200人就餐，整個超市提供的商品SKU數量達到7000個，支持3公里範圍內半小時送達。依據大數據分析和供應鏈，以及附近消費者需求，7fresh每天都會上架新的商品。

記者體驗後發現，7fresh是一個經營著生鮮超市+餐飲+倉庫的零售超市，消費者購買的生鮮可以在餐飲區加工食用。這與此前已經在成都開業的蘇鮮生、超級物種和盒馬鮮生等也基本采取了同樣的模式。

在其他選手已開跑一年後才進入，7fresh這個後來者如何迎頭趕上？“我們定義自己就是一個賣貨郎，友商的優勢值得學習，但顧客的需求是不變的。”京東7FRESH西南區總經理呂紅軍認為，京東的優勢在於大物流，可以很快速地把全世界的東西集中到大倉，再把大倉中的商品配送到各個地方，無論是在線上還是線下購物90%商品都來自大倉，這種集合力只有京東才能做到。

作為名副其實的美食之都，成都市場的成熟度對於生鮮廠商來說有著先天的吸引優勢；同時，市場的挑剔程度也會讓廠商絲毫不敢怠慢。記者了解到，為了迎接挑剔的成都食客，7FRESH還因地製宜地推出了本地生鮮+洋貨，除了波龍、帝王蟹、皮皮蝦、石斑魚等開店標配之外，還引入了成都消費者認知度和美譽度較高的通威魚，口味方面也新開發了川式泡椒及川式鮮椒味。此外，蒲江醜柑、蒲江奇異果、折耳根等成都本地特色蔬果也在貨架上出現。

零售競爭激烈

成都還容得下7fresh嗎？

7fresh加速快跑，先跑的生鮮超市則在為年貨節戰役作準備。

1月24日，記者來到位於東風路的盒馬鮮生。受工作日影響，到店顧客以帶小孩的寶媽和老人居多。海鮮加工區的工作人員介紹，為適應川蜀顧客的口味，盒馬鮮生新增了川式香辣炒、雙椒蒸等多種做法。“從挑選結账到端上桌只花了20分鐘左右。”正在就餐區食用海鮮的顧客告訴記者，相較之前，堂食的等待時長大幅縮短。

和盒馬鮮生一樣，位於茂業天地的超級物種店也擺滿了年貨產品，值得注意的是，今年超級物種還提供699-2599元不等的團圓飯套餐。

盒馬鮮生

“海鮮加工師父是從五星級酒店挖來的。”蘇鮮生店長陶先生告訴記者，為了迎接新春前的獲客高峰期，蘇鮮生也在試圖用“吃”留下顧客，今年還提供了定製香腸及打包服務。

蘇鮮生

具體到單品價格，新開業的7fresh更顯優勢。以波士頓龍蝦為例，500g的波士頓龍蝦，超級物種和蘇鮮生分別賣168.9元/只和130/隻，盒馬鮮生只有400g規格，賣128/隻。在7fresh則只要69元/隻，也吸引了大量的市民選購。

從結账方式上來說，盒馬鮮生還是堅持盒馬APP為唯一支付入口，超級物種可通過微信小程式掃描單品專屬碼自助結账，而蘇鮮生則是常規的自助機與人工收銀結合，支付寶微信均可用於結算。7fresh除APP外，還可使用自助掃臉支付機結账。