不用烤箱的高顏值春日甜品，我慕了

小動物同學每天半夜睡前肚子餓時，有個奇怪的習慣，就是掏出手機網上搜各種甜品的圖片，能翻看個十多分鐘，然後說她已經在腦內幻想自己吃過了，可以安心睡了。

我不能理解這種簡直自虐的做法，太可憐了。所以你們發現沒？我最近甜品做得特別頻繁。

今天就來做點漂亮、柔軟、微甜、細膩爽口的甜品——優酪乳慕斯蛋糕。

慕斯的樣子很好看，用杓子敲一敲就能治愈人心的軟彈。它入口的幸福感更是無法抗拒，帶著頂部剔透的果凍鎖住鮮活的味道，輕輕一舀，豐富綿密，入口即化。

有這樣一口溫柔美麗的甜品，今晚一定能做個好夢了。

優酪乳慕斯蛋糕

1、140g消化餅乾用擀麵杖碾碎，倒入碗中備用。

2、餅乾碎中加入70g融化的黃油，攪拌均勻。

3、將30g吉利丁片剪成段，放入冷水中浸泡10分鐘至軟化，備用。

芒果慕斯味

1、取兩個六寸圓形活底蛋糕模具（一個用來做芒果慕斯，一個用來做原味慕斯），模具底墊一個圓形油紙，將混合了黃油的餅乾碎，倒至模具中，用杓子壓實，進冰箱冷凍20分鐘。

2、約270g重的芒果去皮去核，切成1.5cm的小塊，放入破壁機中加入85g優酪乳開始攪拌，呈細膩的優酪乳芒果泥，備用。

3、取15g軟化好的吉利丁擠乾多餘水分，放入奶鍋中隔水加熱至融化，關火，待其略微冷卻後倒入優酪乳芒果泥拌勻備用。

4、360g淡奶油加入90g白砂糖，用打蛋器打發至6成（奶油略微有紋路，但是保持流動性，類似奶蓋的效果）。

5、取一半打好的奶油和第三步的優酪乳芒果泥混合，用刮刀翻拌均勻，倒入凍好餅乾底的模具中，輕震出起泡後放入冰箱冷藏3個小時。

6、取5g吉利丁片（提前用冷水浸泡軟化）放入鍋中加80g清水，加熱攪拌至融化，待其完全冷卻後，取出冷藏好的慕斯，表面按自己喜好裝飾上芒果片，倒入吉利丁液，再進冰箱冷藏1小時。取出脫模，芒果優酪乳慕斯完成！

原味優酪乳慕斯

1、取15g軟化好的吉利丁擠乾多餘水分，放入奶鍋中隔水加熱至融化，關火，待其略微冷卻後倒入120g優酪乳拌勻備用。

2、將第一步的優酪乳倒入剩餘的奶油中，用刮刀翻拌均勻。

3、倒入凍好餅乾底的模具中，輕震出起泡後放入冰箱冷藏3個小時。取出脫模，在表面放上喜歡的水果做裝飾，原味優酪乳慕斯完成！

切一塊，直擊的美好

令人動心的duang~duang~

是唇齒間融化的綿密與酸甜

再煮一壺香甜的玫瑰花茶

煮前可將破壁機清洗烘乾，備用

玫瑰花茶

1、將3朵玫瑰，3朵洛神花，10g梔子花和5朵金盞花放入破壁機中，注入300ml水後煮水。

2、煮好後倒入杯中，可以根據自己的口味加冰糖調味。玫瑰花茶完成！

｜種 草｜

最近我的小確幸來自這個西屋迷你破壁機。樣子跟個電熱水壺似的，用它攪拌出來的果肉均勻細膩還免濾，做慕斯蛋糕不費力，吃一口就是享受。

它雖然小但勝在功能多，實用性挺高，比如提前8小時預約就能磨出好喝的豆漿，米糊，波段式升溫的口感細膩也不容易糊底。還能榨果蔬汁、煮花茶、燒水什麽的，只要插上電，一鍵就給安排上。清洗也很省心，自己把自己洗乾淨烘乾，湊齊一桌下午茶不在話下，可太方便了。

尤其值得一提的是，它集齊了日本新日鐵材質刀頭、美國高硼玻璃內膽、食品級PP頂蓋和細磨砂ABS主體，魚雷式電機還自帶溫升保護系統用起來舒適又安心。重量更是只有1.2kg，帶上它去哪都行：）

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