幾種常見的家用咖啡沖泡器具

咖啡廳是放鬆身心、與同事會面、與朋友聊天的最佳場所。但並非只有在咖啡廳你才能喝到好的咖啡，只要掌握一些基本技巧，你也能在家自己沖泡出美味的咖啡。

從開始嘗試到駕輕就熟，我已經堅持自己在家沖泡咖啡很多年了。再加上成本比去咖啡廳喝咖啡更低，在家沖泡咖啡能夠給你帶來一種不一樣的享受。將全身心投入到咖啡的沖泡過程中，去用心感受這種古老而又神秘的飲品。對我來說，沖一杯咖啡無異於聽一首專輯，那種靈魂得到洗滌的感覺是無法替代的。你也想要試試嗎？

今天就讓我來為大家介紹幾款常見的家用咖啡沖泡器具以及使用方法！

在開始之前，首先你需要準備幾樣東西：新鮮烘焙的咖啡豆、一把燒水壺、一個電子秤和一個計時器。如果不知道去哪裡購買咖啡豆，像Stumptown、Blue Bottle和Intelligentsia等一流的精品咖啡品牌準沒錯，家附近的精品咖啡烘焙商或咖啡館也是不錯的選擇。

記住，新鮮研磨的咖啡粉對於一杯好咖啡來講至關重要。如果你還沒有磨豆機，或是不想花錢自己購買，可以考慮去附近的咖啡館，讓咖啡師幫你研磨，屆時要記得告訴他們你使用的是哪種沖泡器具，以便他們調整研磨參數。

今天我們介紹的幾種器具都可以搭配普通的燒水壺，當然如果是更加專業的鵝頸電子燒水壺則更好。

沖泡咖啡就如同烤蛋糕或者是烹飪，你需要保證所有的步驟、原材料的用量精準到位，因此一定要準備一個電子秤和計時器。如果沒有電子秤，杓子也是可以的。

法壓壺

法壓壺或許是今天介紹的幾款器具中最簡單的。將粗糙研磨的咖啡粉倒入湖中，再倒入熱水攪拌，浸泡2-6分鐘之後（具體時間視咖啡品種而定）下壓濾桿，讓咖啡渣與咖啡分離，咖啡便製作完成。

法壓咖啡的口感更加醇厚，非常適合與牛奶搭配。簡單、高效，法壓咖啡能夠用最直接的方式萃取出咖啡的豐富口味，而且過濾器是金屬材質的，不用重複購買濾紙。

愛樂壓

愛樂壓發明於2005年，是一種由針筒狀壺身、活塞和帶有濾紙的過濾器組成。將咖啡粉倒入壺中浸泡1分鐘左右（時間長短視研磨程度和口味偏好而定），然後用活塞迫使咖啡濾過濾紙即可。愛樂壓還自帶一個攪棒和咖啡杓，使得操作過程更加精準。

愛樂壓製作起來非常快捷，咖啡口感比法壓咖啡更加純凈，同時由於體積小巧、方便攜帶，非常適合旅行使用，唯一的缺點是一次只能做一杯咖啡。

摩卡壺

摩卡壺能夠做出如意式濃縮咖啡般醇厚的咖啡。咖啡壺由用於燒水的底壺、如煙囪般的金屬過濾器和用於裝咖啡的頂壺構成。製作過程中，燒開的水因蒸汽壓力穿過裝有咖啡粉的過濾器，然後進入頂壺。

摩卡咖啡口味濃鬱，製作過程還能散發出濃濃的咖啡香。咖啡壺本身外觀精緻，方便清洗，非常適合用來裝飾。

手沖咖啡

手沖咖啡如今紅遍全球，其主要原因是手沖咖啡的操控感更強，能夠給予使用者更多的發揮太空。與其他幾種沖泡方式不同，手沖咖啡從頭至尾都需要使用者參與其中，使用者則需要注意控制沖泡過程中的每一個變數。

雖然聽起來有些複雜，但實際操作起來並不困難。簡單來講，你只需要將新鮮研磨的咖啡粉倒進濾紙，然後使用基本的倒水方法完成沖泡即可。下面讓我們來認識以下幾款常用的手沖器具：

Chemex

Chemex發明於1941年，形狀酷似沙漏，壺勁配有精緻的木套，使用的則是專用的Chemex濾紙。在濾紙中倒入咖啡粉後，用尖嘴的鵝頸燒水壺緩慢、呈環形倒入熱水，熱水則會均勻、充分地對咖啡粉進行萃取，萃取完成的咖啡會落入底部的玻璃壺中。

Chemex的魅力在於，它不僅是一把沖泡器具，還是一把咖啡壺，大小型號各異，可一次製作多杯咖啡，但不太適合旅行攜帶。

Hario V60

Hario V60有陶瓷、銅製、塑料、玻璃等多種材質，整體呈錐形，需將咖啡壺放在咖啡杯上搭配使用，其使用方法與Chemex相近。V60的獨特邊緣設計能夠讓水流更加均勻，使萃取更加充分。底部的濾孔更大，能夠有效縮減沖泡時間。若沖泡精準，V60手沖咖啡味道明亮、純凈，酸味怡人。

Kalita Wave

與V60非常類似的一種手沖壺，Kalita不鏽鋼手沖濾碗的波浪形材質能夠使水流更加均勻。與V60不同的是，這款手沖壺選用平底設計，能夠進一步提高萃取的均勻程度。

相比V60，Kalita沖泡出的咖啡口感更加醇厚。而且由於是不鏽鋼材質，非常適合旅行攜帶。