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這樣做宮保雞丁,美味又減脂,網友:我能吃三大碗米飯!

這樣做宮保雞丁,美味又減脂,網友:我能吃三大碗米飯!

宮保雞丁應該是很多人都比較喜歡的一道美食,但是都是在飯店裡吃的比較好吃,自己在家做的話,就沒有那樣的味道,其實是因為,做的方法不是很正確,所以味道自然有一定的差異。加上一般在飯店做的話,他們講究的是料多,各種料都放的比較足,味道肯定也是有一定的保障的。

如果說每個人都能做出來飯店的味道的話,那人家還怎麼開飯店。但是雖然不求味道一模一樣,我們也可以嘗試做差不多的,自己在家做的話,相對來講要乾淨衛生一點,而且用的材料都是自己看得見的,吃的放心。這樣做宮保雞丁的話,美味又可以減脂,網友表示:我能吃三大碗米飯!

材料:半斤雞胸肉,適量黃瓜,胡蘿蔔,花椒,辣椒,蒜瓣,蔥薑,豆瓣醬。

雞胸肉我們先洗乾淨,最好是買新鮮的,不要冰凍的那種,因為吃起來口感是完全不一樣的。接著切成大小相等的正方形,或者塊狀,然後放入一杓澱粉,半杓料酒,和一點點鹽攪拌均勻。準備一個油鍋,等油在七成熱的時候,倒入雞丁,油炸到變成金黃色就可以撈出。這裡記得要用小火,因為大火的話容易讓雞丁焦黃的比較快,口感過於老。

胡蘿蔔和黃瓜都去皮切成跟雞肉差不多大小的丁,然後我們泡在水裡備用,這是為了防止它們氧化。

調製魚香汁:按照1:1:1:1的比例,倒入生抽,白醋,糖,澱粉,鹽和半碗水,攪拌均勻。

剛剛炸了雞肉的油不要全倒掉,留一點在鍋裡,然後我們燒熱油,加入蒜瓣,蔥薑,辣椒,花椒炒香,接著放入適量的豆瓣醬炒出紅油。倒入胡蘿蔔丁和黃瓜丁翻炒均勻,接著加入炸好的雞肉丁,和調好的魚香汁翻炒。

大概再翻炒3分鐘左右,就可以出鍋了。魚香汁的話,可以根據個人的口味適量的做一些改變,比如喜歡吃酸的,可以多一點醋,喜歡吃甜的,就多放點糖。但是這樣子是最好的比例哦。

因為加入了黃瓜和胡蘿蔔,裡面含有充分的蔬菜營養,所以很好的調節了雞肉的油膩感,既美味又可以減脂。網友看到這裡表示:我能吃三大碗米飯!

但是如果不是很能吃辣的小夥伴,可以少放一點辣椒哦!

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