好吃還能瘦的菜，說的就是它了！

今早剛一睜開眼，便被票圈裡“三月你好”的動態刷了屏~

所以，在逐漸回暖的陽春三月裡，大家有沒有計劃要做出什麽改變呢？

說到“改變”，花吃姐姐發現最近公司興起了一陣“帶飯潮”，趕上飯點那會，還真得排上個幾分鐘的隊才能熱上飯~

那天百無聊賴，我便在隊中暗中觀察了一下大家的飯菜：西蘭花、西葫蘆、蕃薯、西芹、小南瓜...清一色的清心寡淡。

這下我可算看明白了，這哪是什麽“帶飯潮”啊，擺明了就是新一波的“減肥潮”呀！

不過這倒也給我提了個醒，眼看著快到了要“露肉”的季節了，也確實是時候給大家分享一些靠譜的減脂菜肴了！

一說起減脂餐，是不是大多數人對它的印象都是什麽“食難下咽”、“味同嚼蠟”？

要果真如此，那你可就大錯特錯了。其實減脂餐的關鍵在於食材的選擇和搭配，只要這點搞定，不僅能瘦，嘴巴也是種享受~

今天要分享給大家的這道菜，就是典型的“好吃還不怕胖”，靈感呢來源於身邊的好友，靠著類似的食方，她不光在短短幾個月內瘦了一圈，人也因為少油少鹽的飲食習慣，氣色都好了不少！

不過，還是那句話，減肥瘦身不能光靠耍嘴皮，要想成功還是貴在堅持哦~

RECIPE

香菇雞肉燒南瓜

材料

雞胸肉 250g / 長南瓜 350g

洋蔥 半個 / 鮮香菇 5朵 / 大蒜 半頭

調料

料酒 1瓷杓 / 生抽 1瓷杓 /鹽 2茶匙

胡椒粉 適量 / 澱粉 少許

1. 處理食材：南瓜去皮和雞胸肉、香菇、洋蔥均切成塊，大蒜去皮切碎。

2. 醃製雞胸肉：雞肉中加入洋蔥塊、1瓷杓料酒、1茶匙鹽和適量胡椒粉、澱粉。抓勻後靜置醃製大約30分鐘。

3. 炒雞胸肉：炒鍋內加入適量的橄欖油。

? 減脂的時候食用的油也很重要哦~

開中小火，油溫升高後先下入蒜末爆香。

緊接著下入洋蔥和雞胸肉，快速翻炒。

4. 下入配菜：等雞肉炒至變色後下入香菇塊。

然後下入南瓜翻炒片刻。

5. 調味燉煮：鍋內先加入1瓷杓生抽。

接著加入1茶匙鹽和少許胡椒粉。

翻炒均勻後加入小半碗清水，蓋上蓋子燜煮大約10分鐘。

時間到後，用筷子試一下南瓜有沒有熟透，如果能輕鬆穿透就代表可以出鍋了。

6. 裝盤享用：出鍋前再撒上些蔥花，就可以開動啦~

別看做法簡單，但滋味卻絲毫不寡淡，南瓜特有的鮮甜為整道菜增色不少。

胡椒粉和大蒜的香氣成功“洗白”了雞胸肉，吃起來嫩而不腥，鮮美入味~

不過還是要說句大實話，雞肉再美也賽不過南瓜和香菇，一個軟糯香甜、一個Q彈嫩滑，誰試誰知道！

由於雞胸肉的蛋白含量高、脂肪含量低，所以非常適合健身減肥的人群食用。

但是常吃雞胸肉的朋友都清楚，這種食材在加工的時候稍有不慎就會變得口感乾柴、味同嚼蠟，而且很容易有腥味。

至於具體怎麽辦，花吃姐姐總結了幾個小竅門，希望能夠幫到大家：

一、要想去除雞肉的腥味，一定要提前醃製一會。料酒、食鹽、胡椒粉都能很好的去除肉腥味，還可以稍稍放一些香油，效果也不錯。

其次，醃製的時間也很關鍵，時間太短效果自然不會太好，一般20-30分鐘是比較合適的。

另外，烹製過程中加入薑蒜末，也是一個很好的去腥訣竅。

二、要想雞肉的口感好，建議大家在醃製的過程中放一些生粉，這樣炒出的雞肉就比較滑嫩啦！

對了，除了炒以外，“蒸”也是一個不錯的雞胸肉吃法哦~

好啦，今天這道好吃還低脂的減肥佳肴你學會了嘛？你都有哪些私藏的減脂菜單呢？歡迎留言來分享哦！

好吃還不胖~