大米只能蒸飯吃？NO，大米的N種吃法，學會讓你受益無窮

大米，在很多人眼中，就是當做主食蒸來吃，但作為五穀之首，大米不僅可以充饑，營養也十分超群。道醫認為大米味甘性平，具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止瀉的功效。現代營養學顯示，稻米含有90%以上人體所須的營養元素。

其實大米還有很多種吃法，其中炒大米，也就是焦米，不僅可以健脾祛濕，對消化不良、腹瀉、便秘也均有效果，既能快速止腹瀉，還能清腸刮毒，對身體是十分有好處呢，快來看看怎麼做吧！

炒焦米

1、取適量大米（大米的量根據個人情況，最好不要超過一個星期的量），大米簡單沖洗，瀝乾水分，平鋪成一層在盤子上，晾乾嗎，可以晾一晚上，基本能乾得差不多。如果買的大米足夠乾淨可以不用淘洗，這樣能盡量保存米中的B族維生素。

2、鍋燒熱倒入大米（可以放一點點油，防止粘鍋，如果本身就是不粘鍋，就不需要了）。

3、先大火翻炒2分鐘，再轉小火翻炒，一定要不停的翻炒，防止炒焦，必要時可以把鍋拿起來輕晃也有助於米均勻受熱。

4、炒製焦黃色關火，散發香味即可，不要著急盛出焦米，利用鍋的餘溫，讓焦米繼續加熱一會，放涼後用密封罐盛好。

瘦身減肚子這樣吃

焦米是一種非常好的減肥食譜，特別「刮腸、刮油」，常喝焦米茶還可以把附在胃裡、腸子裡的脂肪吸走，排出體外，達到減脂的效果。

焦米茶：

取約30克焦米沖泡，注意一定要剛剛燒開的沸水，泡了後用保溫杯燜一會兒，喝焦米水，焦米也可以吃掉，堅持食用，有健脾、減肚子的功效。

焦米茶成年人可以天天喝，能吃米飯的人都可以喝，尤其是脾胃功能弱的人。無論是因為積食便秘還是腹瀉，都可以用焦米茶來調理。

熬粥時也可以加入一半的焦米，更容易消化，非常適合脾胃弱的幼兒和老人。

寶寶健脾止腹瀉這樣吃

春季很容易發生腹瀉，但小孩子還是不要經常吃藥的好。用焦米湯代替補液劑口服，對治療腹瀉有明顯的效果，8個月以上添加輔食的寶寶都可以用焦米湯止瀉。大米炒製後，其所含碳水化合物有收斂作用，有止瀉的功效。

如果腹瀉不至於到停輔食的程度，可以用焦米湯煮米粉，這樣營養更足一些。如果停了輔食，就可以直接給孩子喝焦米湯。

焦米粥

1、約半量杯焦米，放進湯鍋或者奶鍋裡，倒水至4/5左右處。

2、水開後轉小火，保證米湯一直在沸騰狀態，把鍋蓋留縫，否則容易乾鍋，當然也可以選擇開著蓋子熬。

3、大約煮半個小時，米湯焦黃色為最好，有一股濃濃的炒香味，可以盛出來給寶寶當水喝，粥可以給大人吃，對腸胃也很有好處。

孕婦治腹瀉這樣吃

普通人腹瀉一般會吃止瀉藥，不久拉肚子就能得到緩解。但是孕媽媽處於特殊時期，不能隨意用藥。劇烈的拉肚子可能會引發子宮收縮導致流產，不敢吃藥的話，初期有腹瀉的徵兆，就可以喝焦米糊。

原料：小米適量，糖適量。

做法：取適量小米，放到鍋中用文火炒到微黃，研成粉末，食用時把炒過的焦米加適量的水和糖煮成糊狀，稍冷後服用，每日2-3次。

止痛經這樣吃

焦米和花茶搭配，有調經保健的功效，有助於調節經期神經緊張、疲乏等癥狀，也有提神解乏、醒胃的作用，適宜經期飲用。

焦米茉莉花茶：

原料：大米30g，茉莉花12g。

做法：炒米的時間約1分鐘30秒，當米被炒至焦黃色時，將米盛出。再取一個茶杯，將焦米倒入杯中，撒上茉莉花，注入八九分滿的開水沖泡，靜置一小會兒，有香味飄出時即可飲用。

焦米可以健脾排毒、瘦身減脂、祛濕氣防潰瘍、靜心安神、降壓降脂，大人小孩都能吃，對身體真的好處多多哦。

快點學起來做給家裡人和自己吧~

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