胎菊泡茶，醒醒神

夢賢胎菊

胎菊又稱甘菊，亦名小胎皇、小白菊，古時曾作貢品。胎菊，性微寒；味辛甘苦，能疏散風熱、平肝明目、清熱解毒。用胎菊泡的菊花茶，味純正，濃冽，色澤金黃，含有花蜜的清香，而且泡久了也不會散開。

胎菊是杭白菊中最上品的一種。是在杭白菊花朵未完全張開的時候摘收下來的為胎菊，經乾燥加工製成。特級花選用的是頭採花蕾初開的嫩芽，精心的蒸製，烘焙而成．具有獨特的味道．以它的稀少而頗為珍貴。

1.對中樞神經有鎮靜作用

2.有解熱作用

3.增強毛細血管抵抗力、擴張冠狀動脈作用

4.胎菊能有效減輕電腦輻射對人體的傷害，特別是對眼睛的傷害

5.胎菊具有養肝明目、清心補腎、健脾和胃、潤喉生津、調整血脂、春暖去濕、夏暑解渴、秋日解燥、冬日清火、養顏美容、補血提神、增強生命活力、延緩衰老，使老年人延年益壽等功效

6.具有止痢、消炎、明目、降壓、降脂、強身的作用

胎菊秋梨枸杞茶

食材：胎菊15克，枸杞10克，黃晶冰糖，秋梨一個

做法步驟:

①先將枸杞放入清水中浸泡一下

②先用清水煮開胎菊後馬上關火，然後泡5分鐘，將煮好的胎菊撈出或過濾乾淨。

③過濾好的水中放入冰糖，秋梨，枸杞，大火煮開後小火煮30分鐘放涼即可，冰鎮味道更好。

胎菊人蔘茶

材料：胎菊15克，人蔘10克

做法步驟:

①胎菊洗乾淨，人蔘切碎。

②把材料放入，加水煲5分鐘後即可飲用。

如何挑選：

1、外形比對。正宗的胎菊，純正泛米黃色，一眼便知是純天然烘製，絕無採用硫磺等有害物質進行烘製。且胎菊花朵大小整齊，沒有碎花，沒有小蟲子，乾淨衛生，符合安全衛生的食用標準。市面上其他胎菊，花朵大小不一，粗糙雜亂，且顏色較淺，接近白色，這種情況有可能是用硫磺熏製的，購買的時候要注意鑒別下，以免飲用後影響您和家人的健康。

2、泡開的花蕾對比。正宗的胎菊，泡開後，花朵舒展開來，好像活了一樣，非常有活力，有生氣，讓您的味蕾與視覺都得到非凡的品質享受。市面上劣質胎菊，泡開後死氣沉沉，茶湯都變色了，而花蕾卻還是緊包著張不開，這種胎菊有可能是染色的，所以才會花蕾還沒泡開，茶湯就先變色了，購買的時候要謹慎小心。

3、茶湯顏色對比。正宗優質的胎菊，泡開後，茶湯通透清澈，顏色自然透亮，無雜質，乾淨清新。讓您未品茶，卻因色美色透而賞心悅目，味覺動心不已。市面上其他胎菊，泡開後，茶湯渾濁，可見一些細微的雜質，雖不影響飲用，但是極易讓人懷疑它的加工環境和衛生要求是否符合衛生安全。

適宜人群：

一般人群均可食用。

食用禁忌：

1、過敏體質的人不適合飲用胎菊，如果要飲用最多只能泡一兩朵試試，不應過量飲用。

2、胎菊性涼，體虛、脾虛、胃寒症患者及容易腹瀉者不要飲用。

3、患有感冒的人群不能喝菊花茶，感冒多因為受寒引起，再喝性質偏寒涼的菊花茶會加重病情。

4、血壓正常或者偏低的人，血壓正常或者偏低的人老不宜常喝菊花茶，每次飲用不要超過三朵。

5、體虛、脾虛、胃寒病者、容易腹瀉者，也最好不要常飲。

保存方法：

第一，確保密封。無論放在袋中或密封罐中，都要記得將袋口或罐口密封好，以免受潮,特別是要注意季節的交替時分。

第二，放置陰涼乾燥的地方。光線、濕氣與溫度都容易讓花草茶變質，因此，要放置在乾燥陰涼處。

第三，消耗速度慢時，須放在冰箱中。如果一次購買的量要很久才能用完，最好將它放到冰箱中冷藏，可以延長保存期限。

注意事項：

1、隨泡隨飲，不要隔夜。菊花茶中富含黃酮類物質，具有很好的抗氧化性能，能幫助人體清除體內自由基，有降低膽固醇、抑製血壓升高等多種健康作用。但黃酮類物質十分不穩定，很容易被氧化，使茶水失去本來的黃色色澤，變成綠色，其保健作用也會有所下降。因此菊花茶要現泡現飲，最好不要久放。

2、別放冰糖。體熱的人別加冰糖，對體寒體虛的人來說，菊花茶中加些冰糖，能稍微減弱一下寒性，更加適合他們的體質。而對於體熱體壯的人，加冰糖就會減弱菊花茶清熱的功效，建議可以用果乾代替冰糖。

3、學會科學搭配。無論哪種菊花，性質都偏寒，一般陽虛體質（平時怕冷）和脾胃虛寒的人建議可以用秋桑、枸杞、果乾等組方為菊啟茶，清肝明目的效果更佳，配枸杞補肝腎，加桑葉防治感冒。菊花味甘，對肝腎有滋養作用，配上滋補肝腎的枸杞，作用得到加強。桑葉與菊花皆能疏散風熱，清肝明目，同用可緩解風熱感冒初期的發熱、頭痛等癥狀。

4、忌與相剋食材同食。菊花與雞肉、豬肉一起煮會中毒，而且也不可以和芹菜一起食用。

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