早餐必備 香蔥蝦仁茶碗蒸

記得小時候上學，每天早上老爸老媽都會給我蒸上一碗茶碗蒸，香噴噴滑嫩嫩，是童年記憶裡最暖心的美味。 現在長大了，對它的喜愛仍在，所以喜歡早上給家人蒸上一碗，簡簡單單，確很溫暖。 這道香蔥蝦仁茶碗蒸，味道鮮美，營養豐富，製作也很簡單，趕快學起來吧。

By 小傅馬爺

用料

• 雞蛋 3個
• 小香蔥 半根
• 鮮蝦仁 4個
• 純凈水 90毫升
• 鹽 1小杓
• 雞粉 1小杓

做法步驟

1、雞蛋打散，一定攪打出泡泡，提起筷子蛋液很順滑的流下來的程度，這是口感細膩的關鍵哦。

2、蛋液中加入純凈水，攪拌均勻。

3、攪拌好的蛋液用濾網過篩一遍，這樣蒸出來才不會有氣泡孔。(嫌麻煩用杓子把泡沫撇出來也可以哦)

4、小蔥切圈，蝦仁切塊，我用的大蝦仁所以切了一下，小蝦仁可以不切哦。（不喜歡吃蔥的寶寶可以用喜歡的蔬菜替換掉，比如綠花椰菜之類的哈）

5、加入鹽和雞粉，攪拌均勻

6、用保鮮膜密封，牙籤戳幾個小洞。

7、冷水上火，中火蒸10—15分鐘。（時間根據茶碗蒸的用量調整哦，我這個是一大碗，蒸了15分鐘）

8、成品圖，美美噠。

9、來，張嘴，特別嫩滑鮮美。

小貼士

雞蛋一定要攪打均勻，加水還有過篩是茶碗蒸口感細膩嫩滑的關鍵哦。 配方是兩個人的量，當然食量大的比如我一個人也能吃完哈哈。 這個方子裡的蝦仁還有蔥替換成火腿、綠花椰菜、綠葉菜搭配都可以。 寶寶吃的話就不要加雞粉咯。 配方中有說的不明白的地方歡迎隨時問我喲。 美味的食物裡總是藏著愛 感謝看到最後的你們。

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