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菠蘿有100種吃法,但這種你一定沒試過

美食君小時候對菠蘿的情感有些複雜,一方面非常喜歡菠蘿散發出的清新甜蜜的香氣,一方面又十分厭煩菠蘿吃起來的繁瑣流程和扎嘴舌麻。

不過人的口味和觀念都是會變的。現在,會做菜的美食君對菠蘿實在是愛不釋手,因為它的吃法太多了。

菠蘿和肉的搭配,會讓你不禁感歎:“水果和肉竟然這麽配,簡直無敵好吃!”菠蘿咕嚕肉、菠蘿油條蝦就是最好的證明。

今天美食君研發了兩道菠蘿料理,菠蘿烤肉+涼拌菠蘿,前者吃貨們可能覺得還不錯,但後者也許就會有人吐槽:“這是什麽奇葩菜!”

美食君第一次知道這種做法的時候也覺得奇葩,秉著“什麽都要試試”的學習心態做了它,結果當然就是“真香”!

菠 蘿 烤 肉 & 涼 拌 菠 蘿

【 菠 蘿 烤 肉 】

五花肉400g/菠蘿大半個/生菜適量

鹽1杓/糖2杓半/生抽2杓/香油1杓

蠔油2杓/雞精1杓

【 涼 拌 菠 蘿 】

菠蘿小半個/小米椒2根

薄荷or香菜適量/糖少許/鹽少許

【 菠 蘿 烤 肉 】

1. 菠蘿去皮切塊,一部分榨汁,一部分切小丁,一部分留用。

2. 五花肉切片,加入菠蘿汁,菠蘿丁,1杓鹽,2杓半白糖,2杓生抽,1杓香油,2杓蠔油,1杓雞精醃製1小時。

3. 平底鍋熱少許油,分量加入醃好的五花肉,中小火煎烤至兩面金黃即可。

再花點心思點綴裝盤,看著實在令人賞心悅目。新鮮的生菜包裹著香嫩的五花肉,帶著菠蘿的清甜,吃起來肉汁滿滿,太享受了!

【 涼 拌 菠 蘿 】

1. 菠蘿去皮切小塊,薄荷、小米椒、蒜瓣洗淨切碎。(美食君已實現薄荷自由,陽台隨便摘,沒有的親可用香菜替代)

2. 將切好的食材混在一起,加點糖、鹽,攪拌攪拌,開吃。(若覺得蒜衝,可不加)

建議把菠蘿切得再小塊些,吃起來酸爽又勁爆,老帶感了!一個南方人都飆出了東北話,說明這道涼拌菠蘿真的相當刺激食欲,絕對的餐前開胃菜。

辦公室裡的每個小夥伴都沒逃脫得了“真香定律”:吃前——“這什麽鬼”、“拒絕試吃”、“能不能不要浪費糧食”;吃後——“我去,居然好吃誒”!

汪曾祺先生說過:“人的口味不能太窄,什麽都要嘗嘗,一個一年到頭吃大白菜的人是沒有口福的。”這句話送給自己,也送給大家。

1. 關於菠蘿烤肉 —— 醃肉的時候可以隻加菠蘿汁,不加菠蘿肉,烤的時候將菠蘿切片和肉一起煎烤。

2. 關於涼拌菠蘿 —— 薄荷和香菜有利於增添風味,二者選其一即可,也可以都加。

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