香蕉可能要滅絕？更驚人的是，我們一直吃的是二流香蕉

最近一個傳聞驚到了我們：我們現在吃的香蕉，可能要滅絕了。什麽？作為吃起來最方便的良心水果，難道香蕉會輕易狗帶？

然而，這還真的不是毫無根據的謠言。2016年，英國衛報就有報導指出：因為受到疾病的威脅，亞洲和大洋洲的香蕉產區已經出現了蕉林大片死亡的現象，目前我們吃的香蕉搞不好馬上就要面臨絕種的危險。

不過先別急，其實，有一個不為人知的真相是：香蕉，已經滅絕過一次了。

如今在市面上最常見的香蕉，是原產自越南和中國的華蕉，也叫卡文迪許香蕉，它幾乎壟斷了如今的香蕉林種植業和世界香蕉貿易。可是，這種香蕉的繁榮盛況其實只有不到100年的歷史，它在20世紀40年代左右才開始被大面積種植和推廣，也就是說，100年前的人們，和我們吃的竟然不是同一種蕉？

但只要細想一想，這事兒並不奇怪：現在我們買到的香蕉味飲料，味道是不是和平時吃的香蕉有很大區別？這就對了，因為這些香蕉口味，不是屬於如今的華蕉，而是屬於100年前人們吃的香蕉品種：大米七。大米七原產自加勒比海上的馬提尼克和牙買加，19世紀下半葉由商人貝克帶回美國。貝克就是現在美國最大香蕉銷售公司金吉達的創始人，而大米七佔領全球市場之路，也由此開啟。據說以前的大米七，吃起來可是比現在的華蕉要香得多，非常對得起「香」蕉這個名字。

左為以前的大米七，右邊是現在的華蕉

大米七被帶回美國後，香蕉農對它進行了大面積的種植培育，為了應對市場需求，保證產量，香蕉采取的繁殖模式是無性繁殖：新的香蕉樹是通過插條的方法培育的，也就是說，這些香蕉都是基因完全相同的克隆複製品。

這樣單一栽培出來的香蕉，每一根都長得一樣，味道也相似，雖然聽上去有點泯滅蕉性，但卻是應對巨大的市場需求最有效的方法。要知道，有性繁殖得到的種子會產生大量變異，無法保證每一根品質都是完好的，很有可能同一批次會種出許多歪蕉裂蕉，這無疑會提高香蕉生產商的成本。所以這種自我複製的大米七，更適合當時工業時代的發展。

來源：the clippermag

單一栽培的大米七，為貝克帶去了巨大的經濟利益，但同時，這種模式也面臨著巨大的災難。一旦遇到病毒侵害，這麽多複製品很容易就被「一鍋端」了。

災難最終在1890年發生，大米七遇上了巴拿馬病，該病也被稱作黃葉病1號，致病菌是尖孢鐮刀菌。這種真菌導致香蕉樹大片死亡，更可怕的是，它們居然對殺菌劑免疫。又因為大米七是無性繁殖，研究人員無法通過遺傳變異的手段發展出對疾病的抗株，所以蕉農們只能眼睜睜地看著大片香蕉林枯死，卻什麽也做不了。

來源：BBC中文

分銷商金吉達不得不換個角度來解決這個問題，他們開始尋找能抵禦黃葉病，同時與大米七的外形、口感和繁殖方式都差不多的香蕉品種，以此來替代大米七。於是，各方面條件都次於大米七的華蕉，就被他們盯上了。

從此，華蕉閃亮登上歷史舞台，但最初它隻是個被嫌棄的次等貨。據資料記載，大米七比華蕉大，果皮比華蕉結實、方便運輸，口感更好、味道也更香。甚至有人專門在書中diss過華蕉，《香蕉密碼——改變世界的水果》的作者丹恩·凱波就曾在書中寫：「如果大米七的口味是哈根達斯級別的，那麽華蕉的口味就是超市裡廉價的冰淇淋而已。」

華蕉內心：我做錯了什麽

為了讓大家接受這個「次等品」，金吉達公司做了大量的廣告，他們做出了可愛的動畫香蕉，提出了多種吃法：除了最常見的剝皮直接吃，你還可以做成香蕉派，或者剝皮後塗上黃油，放進烤箱裡烤著吃。

金吉達為華蕉做的廣告

現在，華蕉已經成為了市面上最常見的香蕉品種。當然我們也可以買到別的蕉，比如在中國南方很常見的小米蕉，但這都不是市場主流。然而，可怕的是，我們明明已經經歷過一次大面積的香蕉滅門之災，但人們為了商業利益，依然沒改變單一栽培、無性繁殖這個模式，華蕉和曾經的大米七，還是走上了同樣的路。

來源：BBC中文

而病菌那一方，現在已經進化出了能入侵華蕉的更新版。病菌的卷土重來早在上世紀80年代末就出現了，當時亞洲的一些種植園內出現了香蕉接連病倒的現象，但人們一直找不到病因。後來，美國佛羅裡達大學植物病理學家蘭迪·普洛茨找出了原因——黃葉病1號改頭換面了，他將這種新式病菌命名為黃葉病4號。

被黃葉病入侵後的香蕉樹橫截面

現在，世界上很多香蕉種植園都已經成了黃葉病4號的災區，隨著香蕉葉大片枯萎，香蕉樹露出的「樹乾」也就是它的偽莖（真正的莖埋在地下）浮現出褐色或紫色的條紋，香蕉隨之逐漸死亡。目前，黃葉病4號已經消滅了東南亞數千畝的華蕉，大洋洲基本也全軍覆沒，在非洲和中東地區也都發現了4號真菌的存在，幸運的是，香蕉的主要產區拉丁美洲還未被這種病毒感染，但專家預言，被入侵是遲早的事。

來源：聯合國糧食及農業組織

為此，香蕉的幾大主要產商正積極尋找解決辦法。有科研人員從香蕉的遺傳多樣性下手，也有人認為，最好的方法可能還是找到另外一個能替代華蕉、抵禦病菌的新品種。所以現在出現了一個叫做水果獵人的職業，他們正在東南亞積極尋找或許能替代華蕉的品種，不過，找到口感好、適合大面積量產的香蕉新品種，並不是一件簡單的事情。

中國也在努力，廣西科技廳在2001年時從馬來西亞引進了一種紅皮香蕉，這種香蕉據說果肉細膩，具有較強的耐儲存性，蕉皮在運輸中不容易受損傷，糖分含量較低，維生素含量較高。但它的產量極低，所以價格也比較高。加上香蕉外皮是紅色的，多了種喜氣的感覺，更適合被當作禮物送人。

總之，現在的華蕉也許會和曾經的大米七一樣，走上滅絕的路線，但世界上的野生香蕉種類有上千種，再怎麽說我們也不太可能以後都沒有香蕉吃了。不過很有可能的是：幾十年後，當人們提到香蕉這個水果時，已經不再是今天的香蕉了。

參考資料：

http://nautil.us/issue/66/clockwork/whats-wrong-with-bananas

https://www.theguardian.com/commentisfree/2016/oct/25/banana-farming-danger-cavendish-crop-genetics

https://aeon.co/ideas/bananas-nearly-went-extinct-before-dont-let-it-happen-again

https://www.youtube.com/watch?v=cczXe_KgJDo

https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%A6%99%E8%8A%BD%E8%95%89

來源：“狂丸科學”

編輯：朱麗

審核：管晶晶